Медовий торт зі сметанним кремом

Мед, вершкове масло, цукор та яйця, поставивши на водяну баню, змішуємо до однорідної маси.
Додаємо соду і помішуємо, поки суміш не почне пінитися.
Поступово додаємо борошно до утворення м'якого колобка. Розкочуємо з колобка ковбаску і ділимо на 6-9 рівних частин. Колобки складаємо назад у каструльку і тримаємо їх у водяній бані.
Поки тісто тепле, воно дуже легко розкочується, тому по одному, присипавши стіл борошном, швидко розкочуємо колобки і обрізати формою тарілки (я, розкотивши тісто, крізь нього бачила стіл). Тісто виходить дуже тонким, щоб його не порвати, переміщувати краще за допомогою качалки.
Коли всі колобки розкачані, запікаємо їх по одному на листі, присипаному борошном. На цьому етапі потрібно уважно стежити за коржами, випікаються дуже швидко 2-3 хвилини, потрібно лише трохи підрум'янити.
У мене весь робочий простір було закладено коржами

Коли всі коржі готові

На лист укладаємо всі обрізки від тіста і запікаємо їх, готові обрізки перетворюємо на крихту, будемо її використовувати для посипання торта.
Далі можна збирати сам торт. Сметану для крему попередньо змішуємо з цукром та ненадовго залишаємо в холодильнику, щоб цукор розчинився.
Кожен корж, верх торта та боки рясно змащуємо кремом. І прикрашаємо крихтою.
Щоб торт добре просочився, залишаємо його на ніч у холодильнику. Наступного дня на столі буде такий красень із ніжним медовим смаком та ароматом.


Приємного апетиту!
Додам ще, що торт на фото складається з 12 коржів, тісто заводила двічі, кількість інгредієнтів у складі у мене вистачило на 6 коржів.
P.S. Перший досвід, на мій погляд, дуже вдалий, у випічці медового торта. Як і в публікації рецепту цього твору, сподіваюся не менш вдалий.