Кулінарний рецепт

Апельсинові булочки

(19 коментарів)

Кухар
Ярослава Горобченко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Чудові булочки з ноткою цитрусу... дуже смачні. Легкі у виконанні. Дуже сподобалося тісто "плетінки" вирішила ще поекспериментувати із ним.

Для приготування рецепта апельсинові булочки необхідні ці інгредієнти

Апельсин (для начинки)	1 шт
Борошно пшеничне	500 г
Вершкове масло	100 г
Дріжджі	7 г
Кефір	100 мл
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	6 ст. л.
Молоко	150 мл
Сіль	1 ч. л.
Цукор	220 г

Покроковий рецепт приготування апельсинові булочки з фото та порадами

У 100мл теплого молока, додаємо 1ч. л. цукру та дріжджі, залишаємо на 15 хвилин, щоб дріжджі "ожили".
Після додаємо молоко і цукор, що залишилося, сіль, кефір, яйце, 3ст л рослинної олії, все добре перемішуємо. Невеликими порціями підсипаємо муку|борошно| і місимо м'яке тісто. Додаємо ще 3ст л рослинної олії і місимо далі.
Тісто м'яке, еластичне, трохи липке. Перекладаємо тест у пакет і прибираємо в холодильник на 1,5 години
Поки тісто в холодильнику робимо начинку
Розтоплюємо 100гр олії, додаємо 1стак цукру (я брала цукру 1/ 2ст-констистенція глазурі більш рідка, ніж з 1стаку цукру), цедру 1апельсину, сік 1/2 апельсина-перемішуємо.
Дістаємо тісто з холодильника і ділимо на 2 частини. Другу половину повертаємо до холодильника. Так працювати простіше, пласти виходять не дуже великі. За бажання можете розкотити все разом.
Розгортаємо тісто в пласт. Впевнена у Вас вийде рівніше (я в розкочуванні не сильна)
Поступово наносимо начинку, залишаючи по 2см з кожного боку
Поміщаємо булочки у форму для запікання. Залишаємо до підйому.
Випікаємо при температурі 190С приблизно 15 хвилин (час приготування залежить від духовки).
Дістаємо булочки їх духовки, даємо трохи охолонути, посипаємо цукровою пудрою!
Приємного апетиту!