Кулінарний рецепт

Рогалики з халвою та повидлом

(56 коментарів)

Кухар
Олена Ахременко

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

М'яке, в міру розсипчасте тісто з хрусткою скоринкою, солодка та кисло-солодка начинка. Це найкращий рецепт рогаликів з усіх, які я пекла – дуже класне тісто.

Для приготування рецепта рогалики з халвою та повидлом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	450 г
Вершкове масло	180 г
Дріжджі	5 г
Коньяк	1 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Молоко	150 мл
Повидло	200 г
Розпушувач тіста	10 г
Сіль	1 щіп.
Халва	200 г

Покроковий рецепт приготування рогалики з халвою та повидлом з фото та порадами

Яйця збити із сіллю.
Додати тепле молоко та розтоплене вершкове масло.
Додати сухі дріжджі та коньяк.
Борошно змішати з розпушувачем, просіяти та додати до рідкої частини.
Замісити не дуже круте тісто. Помістити в ємність, накрити плівкою та поставити в холодильник на 2 години.
Тісто розкотити в коло.
Поділити ножем на 8 сегментів.
Для начинки підготувати яблучно-грушове повидло та халву (у мене шоколадна). Халву розім'яти виделкою, додавши або трохи повидла, або 50 г вершкового масла|мастила|, для того, щоб маса стала однорідною.
На широку частину кожного сегмента викласти начинку.
Згорнути рулетом до вузького кінця. Можна кожен рогалик обкатати у цукрі.
На застелений пекарським папером лист викласти рогалики. Дати підійти хвилин 15.
Випікати при 180 градусах приблизно 20 хвилин до золотистого кольору.