Рибні тефтелі у сметанному соусі

• 

  Для приготування тюфтельок хліб нарізати крупно, зрізавши кірки, і замочити в молоці.
  Цибулю очистити і крупно нарізати.
  Рибне філе вимити, обсушити та крупно нарізати. З лимона вичавити сік.
  Хліб віджати, змішати з|із| рибним філе і цибулею, пропустити все разом через м'ясорубку або розмелоти в блендері. Додати сіль, яйце, перець та сік лимона. Добре перемішати і зробити з маси довгасті тефтелі.

• 

  У сковороді розігріваємо олію, і підсмажуємо тефтелі з усіх боків. Знімаємо сковороду із вогню.
  

• 

  Для приготування соусу у великій каструлі з товстими стінками розігріваємо вершкове масло і злегка підрум'янюємо на ньому борошно. Вливаємо бульйон. Додаємо сметану, яєчний жовток та лимонний сік, солимо. Промиваємо кріп, обсушуємо і дрібно ріжемо, змішуємо із соусом. Тефтелі викладаємо в соус, накриваємо кришкою та гасимо на маленькому вогні 15 хвилин.

• 

  На гарнір можна подавати відварену картоплю або пюре.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар