Рибні котлети в соусі

Приготуємо фарш. Можна взяти вже готового. Філе хека пропустити через м'ясорубку. Далі пропустити плавлені сирки, вимочений хліб у молоці.
До фаршу додати сіль, чорний перець та лимонний перець. Додати яйця.
Добре вимісити фарш.
Руки та поверхню змочити водою, щоб фарш не прилипав. Формуємо котлетки. Їх можна обваляти в панірувальних сухарях, але я цього робити не буду. Зі зазначеної кількості інгредієнтів виходить близько 35-36 котлет.
Смажити котлетки на добре розігрітій сковороді з олією, з двох боків до золотистої скоринки.
Тим часом займемося овочами для підливи.
Цибулю дрібно нарізати. Моркву натерти на дрібній тертці.
Обсмажити цибулю та моркву в тій же сковороді, на якій смажили котлетки.
Додати томатну пасту, сіль, цукор. Добре перемішати. Влити воду, перемішати. Додати лавровий лист, чорний перець та запашний перець горошком. Гасити до готовності овочів.
У каструлю в якій гаситимемо котлетки налити на дно трохи підливи, викласти котлети, полити їх підливою, і повторювати все знову поки не закінчаться котлетки. Залити підливою і поставити тушкуватися від моменту закипання близько 10 хвилин.
Ось і все. Наші ароматні, ніжні та соковиті котлетки готові! Вони дуже смачні, і чудово допоможуть урізноманітнити ваше меню. Часто я половину котлет тушу, а половину тільки смажу або запікаю в духовці, але якщо печу, то обвалюю їх в панірувальних сухарях.
Подавати з любов'ю!
Приємного апетиту!