Кулінарний рецепт

Закусочний торт "Снігові віражі"

(42 коментарів)

Кухар
Оксана Боряк

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Цей дуже смачний, красивий, оригінальний, нескладний у виконанні торт пропоную до Вашої уваги і на конкурс "В новорічному стилі".

Для приготування рецепта закусочний торт "снігові віражі" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	4 ч. л.
Буряк	1 шт
Вершки	4 ст. л.
Гвоздика	1 шт
Зелень	2 ст. л.
Куряче яйце	11 шт
Майонез	4-5 ст. л.
Маслини	40 г
Морква	1 шт
Редька	1 шт
Сіль	1 шт
Сир твердий	1 шт
Соус	3 ст. л.
Часник	3 зуб.
Чорний перець	1 шт
Шпинат	80 г

Покроковий рецепт приготування закусочний торт "снігові віражі" з фото та порадами

Починаємо процес приготування торта з випікання чотирьох різнокольорових омлетів. Першим буде жовтий. Для цього відокремлюємо жовтки від білків (4 яйця). Білки відставляємо, вони будуть використані для білого омлету. Збиваємо жовтки,
додаємо 1 ч.л. муки|борошна|, 1 ст.л. вершків, 1 ст.л. тертого сиру, солимо, збиваємо, печемо на сковороді під кришкою до готовності.
Другий омлет – білий. До білків додаємо 1 ст. сиру, 1 ст.л. вершків, 1 ч.л. борошна, нарізані кружальцями маслини, солимо, збиваємо.
Печемо на сковороді під кришкою до готовності.
Третій омлет – зелений. До трьох яєць додаємо основні продукти, як у попередніх двох випадках, і шпинат, збиваємо і печемо до готовності.
Останній омлет - червоний. До трьох яєць додаємо, як і в попередніх випадках, основні продукти, мелений червоний перець (гіркий) та 3 ст.л. томатний соус. Збиваємо та печемо на сковороді під кришкою.
Омлети готові, тепер ми приступаємо до приготування крему. Сир натираємо на дрібній тертці, часник подрібнюємо, так само чинимо із зеленню і додаємо майонез. Все ретельно перемішуємо.
Тепер збираємо торт. Для цього перемазуємо три коржі кремом, а останній омлет змащуємо кремом, в який не була додана зелень (1/3 основного крему).
А тепер приступаємо до прикраси . Відварюємо 1 яйце, відокремлюємо жовток від білка і трьом на дрібній тертці. З тертого жовтка формуємо фігурку сніговика.
Зверху викладаємо білок.
Варену моркву натираємо на дрібній тертці, робимо з неї ковпачок, шарфик, рукавички та валянки.
Варений буряк так само натираємо на тертці, робимо з неї лижі та рот. Очі робимо із гвоздики. Носик вирізаємо з вареної моркви.
Зелену редьку натираємо довгими, тонкими смужками, їх формуємо ялинки.
Ось і готова композиція.
У розрізі тортик дуже ефектний, і, звичайно ж, смачний!
З наступаючим Новим роком !!!!!!