Кулінарний рецепт

Тістечко "Новорічні ліхтарики"

(14 коментарів)

Кухар
Ніна Вакарчук

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Просте у приготування та неймовірно легкий новорічний десерт.

Для приготування рецепта тістечко "новорічні ліхтарики" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Ванілін	1 пакет.
Вершкове масло	100 г
Вода	120 мл
Джем апельсиновий	5 ст. л.
Желатин	10 г
Ківі	3 шт
Куряче яйце	6 шт
Сир сирний	140 г
Цедра лимону	1 ч. л.
Цукор	220 \| 3 г
Цукрова пудра	60 г

Покроковий рецепт приготування тістечко "новорічні ліхтарики" з фото та порадами

1. Бісквіт можна спекти самим, а можна купити готові бісквітні коржі в магазині. Я печу бісквіт найпростіший.
-. Збити яйця з|із| цукром до збільшення в обсязі вдвічі.
-. Частками додаємо борошно та акуратно перемішуємо масу зверху вниз, додаємо ванілін. Намагаємося, щоб тісто не опало.
-. Тісто перекладаємо у форму для випікання змащену олією.
-. Ставимо в розігріту духовку до 180 гр. на 25-30 хвилин. (Готовність перевіряємо зубочисткою)
Даємо бісквіту охолонути і розрізаємо його на коржі.
2. Готуємо желе з ківі. Ківі очищаємо та нарізаємо на невеликі шматочки засипаємо цукром, додаємо 60 мл. води та ставимо на вогонь (варимо після закипання 10 хвилин). За допомогою блендера збиваємо ківі в однорідну масу і даємо охолонути приблизно до 60 гр.
Розчиняємо желатин у 60 мл. води, і додаємо до пюре з ківі. Даємо охолонути до кімнатної температури.
3. Готуємо апельсинове желе. Апельсиновий джем розчиняємо у 60 мл. води, додаємо 1 ч. л. лимонної цедри та ставимо на вогонь до закипання. Після закипання суміш вимикаємо і даємо охолонути до кімнатної температури.
Розчиняємо желатин у 60 мл. води, і додаємо до апельсинового джему. Даємо охолонути до кімнатної температури.
Ось таке желе виходить.
4. Готуємо крем чиз.
М'яке вершкове масло добре збиваємо міксером із цукровою пудрою до отримання пишного білого крему (хвилин 10).
Вводимо частинами сирний сир. Перемішуємо на низьких оборотах міксера.
5. З бісквітних коржів вирізаємо кола.
5. Робимо з фольги формочки "стаканчики" за розміром бісквітного "кухля" У мене розмір форм у діаметрі 6 см., а по висоті 7 см.
6. Бісквітну основу перекладаємо у підготовлені форми.
7. На основу з бісквіту викладаємо по 4 ст. л. желе з ківі. І забираємо в холодильник для стабілізації приблизно на 30 хвилин.
8. Коли желе з ківі стабілізується, додаємо по 3 ст. л. апельсинового желе. І забираємо в холодильник для стабілізації приблизно на 30 хвилин.
9. Після стабілізації желатину з тістечок забираємо формочки (акуратно розрізаємо ножицями) і дістаємо тістечко.
10. Прикрашаємо тістечко кремом "чиз"
Тістечко добре тримає форму.
Готове тістечко подаємо до святкового столу.
А так тістечко виглядає на розрізі.