Морозиво апельсинове у вафельному ріжку

• 

  Приготувати тісто для вафель, змішавши всі складові, а масло трохи розтопивши в мікрохвильовій печі. Для цієї кількості морозива вафлі приготуйте із половини порції.

• 

  Смажити вафлі. Після смаження треба згорнути вафлю в кульок, так щоб дірочки на тонкому краї не було, або щоб вона була зовсім маленька. Свій агрегат для смаження вафель я не ризикую показувати шановній публіці, тому що він дуже давній, але працює справно, і викинути його рука не піднімається.

• 

  Шоколад розтопимо з ложкою молока та перемішаємо. Дамо йому трохи охолонути.

• 

  Поставимо наші ріжки в чарочки або маленькі стаканчики, і капатимемо в ріжок шоколад, щоб заклеїти дірочку, щоб морозиво при таненні з нього не випливало. Якщо дірочка велика, то киньте туди уламки вафель, а потім залийте шоколадом.

• 

  Тепер займемося морозивом. Натріть цедру з двох апельсинів, відміряємо лікер.

• 

  Видавимо з апельсинів сік. Припасемо столову ложку м'якоті від апельсина, яка у нас залишиться після вичавлювання соку.

• 

  У каструльку виллємо сік, додамо 1 ст. л цукру, лимонну цедру і м'якуш апельсина, трохи поварити хвилини 4. Якщо ця маса у вас вийде занадто густою, додайте молока 50-70 мл. (Це залежить від того, наскільки соковиті ваші апельсини).
  Окремо замочимо крохмаль в апельсиновому соку та в підігріту масу додамо крохмаль та яйце. Постійно помішувати віночком. Коли суміш загусне, зняти з вогню і охолодити в мисці з водою. Додати згущене молоко, вершки та лікер.
  Окремо хочу помітити, що вершки у мене були дуже жирні і густі, тому мені довелося суміш трохи нагріти і розмішувати вершки віночком, щоб вони рівномірно з'єдналися, щоб уникнути крупинок при заморожуванні. Якщо у вас вершки з магазину, то нічого гріти не треба, а треба трохи збити вершки та поєднати з апельсиновою сумішшю.

• 

  Готову суміш помістіть у холодильник на 30 хвилин, а потім скористайтеся морозицею, а якщо її у вас немає, то поставте в морозильник і через кожні 20 хвилин перемішуйте. Після другого перемішування розкладіть морозиво по ріжках.

• 

  Зверху можна полити шоколадом, що залишився, або присипати горішками і в заморозку.

• 

  Морозиво готове. Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар