Рокіт крумплі

• 

  У цьому рецепті продукти ми беремо прості, а отримуємо страву з незвичайним смаком та гарним розфарбуванням. Відразу хочу сказати, що з кількістю продуктів можна експериментувати, як то кажуть – "на любителя".

• 

  Відварюємо картоплю в шкірці і яйця круто. Чистимо і нарізаємо пластинками. В Угорщині в різних районах по-різному роблять нарізку картоплі та яєць до цієї страви (я маю на увазі, різної товщини, а десь ріжуть безладними скибочками або труть на шатківниці або великій тертці).
  Попередньо можна відварити ковбаски, щоб видалити зайвий жир, і обов'язково знімаємо з них шкірку. Товщина нарізки інгредієнтів, звичайно, може залежати від вашого бажання, якщо хочете зробити 2-3 шари – ріжте картоплю, яйця та ковбаски завтовшки 1 см; якщо хочете збільшити кількість шарів - ріжте тонше, приблизно 0,5-0,3 міліметра.
  Викладаємо у форму шар картоплі, шар нарізаної ковбаси, зверху на кожен кружечок ковбаси – скибочка яйця.

• 

  Потім кожен шар поливаємо сметаною, і знову картопля, яйця, ковбаски, сметана.
  Посипаємо сиром та запікаємо в духовці. Сметани не повинно бути мало (кладіть щедро!), але плавати в сметані теж нічого не повинно.
  
  При випіканні сметана та паприка з ковбасок змішується, і виходить дуже гарний колір та неповторний угорський смак. Втім, Ви самі бачите на фото, а смак можна дізнатися, тільки приготувавши... Ну і нарешті мої особисті рекомендації.
  1. Сир – необов'язково, і так дуже смачно та калорійно. Якщо змішати паприку зі сметаною, не вийде ці художні кольорові переливи. Класти паприки можна багато – не бійтеся, нічого не зіпсуйте, бо вона не гостра.
  3. Порядок також може бути інший - картопля (посолити), сметана, ковбаса, яйце (посолити), сметана, потім знову картопля, сметана, ковбаса і т. д. Найвищий шар - картопля. Хтось додає приправ типу "вегетти".
  4. Ковбаски можна покласти в морозилку, потім легше нарізати.
  5. Сметану можна розбавити – легше буде поливати.
  Всім помаранчевий привіт із Угорщини... Бажаю приємного апетиту і дуже чекаю відгуків... і після приготування теж... :)

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар