Солоні огірки

На фото перші закочені банки - 1 та 2 літрові. Вчора поставила вже у 3-х літрових.
РОЗРАХУНОК ДАН НА ДВІ 3-Х ЛІТРОВІ БАНКИ.
1. Огірки замочити на 4-5 годин, краще на ніч.
2. Зелень промити, почистити часник і порізати великими шматками. Корінь хрону почистити нарізати невеликими шматочками.
3. У стерилізовані банки покласти на дно зелень, огірки. Зверху покласти часник, хрін та закрити зеленню.
4. Приготувати розсіл: кип'ятити до повного розчинення солі. ЦЕ НЕ ПОМИЛКА!
5. Розсолом, що кипить, залити огірки, поставити в миску і залишити в приміщенні на 2-3 доби.
6. Коли огірки закиснуть і розсіл помутнішає - час залежить від температури в приміщенні, чим холодніше, тим довше процес. Ставити миску обов'язково, коли огірки киснуть, розсіл піднімається і проливається через верх.
7. Розсіл виливаємо в раковину, він нам не буде потрібно. Огірки заливаємо.
8. Закочуємо та укутуємо на пару годин.
9. Зберігаються огірки у приміщенні.
Примітка:
В авторському рецепті назва "Огірки як малосольні на зиму", але мені вони здалися звичайні солоні.
При другій заливці окропом зайва сіль піде в окріп, але аромат і смак зелені та спецій збережеться.
Якщо поки що огірки кислі зверху утворилася біла плівочка - зняти її акуратно. Якщо не вийшло - можна залити водою огірки (не виймаючи з банки) "прополоскати і потім уже залити окропом.