Кулінарний рецепт

Малосольні огірки

(53 коментарів)

Кухар
Євгенія Борзенка

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Варіант малосольних огірків від моєї подруги. Рецепт простий та легкий для запам'ятовування. Такого на веб-сайті не знайшла.

Для приготування рецепта малосольні огірки необхідні ці інгредієнти

Вода	250 мл
Кріп	1 шт
Лист вишневий	2 шт
Лист дерев'яний	2 шт
Лист смородиновий	2 шт
Огірок	1 шт
Оцет	1 ч. л.
Сіль	1 ч. л.
Хрін	1 шт
Цукор	1 ч. л.
Часник	1 шт
Чорний перець	5 шт

Покроковий рецепт приготування малосольні огірки з фото та порадами

Рецепт простий для запам'ятовування.
Ось такі були гарні огірочки. Обрізаємо у плодів попки і замочуємо у воді як мінімум на 2-3 години. Під час замочування поповнюється тургор, і наші огірочки виходять хрусткими.
Замочені огірки та спеції добре промиваємо та вкладаємо в ємність.
Ось і починається весь фокус. Беремо гранований стакан (250) гр і починаємо відміряти рідину. Рідини потрібно стільки, щоб покрити овочі.
Рецепт розрахований на одну склянку:
– 1 ч. л. солі
– 1 ч. л. цукрового піску
– 1 ч. л. оцту.
Рідину зливаємо в каструлю і додаємо цукор та сіль за кількістю склянок. Кип'ятимо і гарячим розсолом заливаємо овочі, додаємо оцет (повірте, він зовсім не відчувається), накриваємо тарілкою і ставимо вантаж. Якщо огірки дрібні, то після остигання їх вже можна їсти. Огірки, що остигли, відправляємо в холодильник.
Тепер для чого додаю оцет: огірки залишаються малосольними, навіть якщо простоять місяць у холодильнику, і не псуються.
Дуже просто запам'ятати рецепт. Пробувала багато варіантів, але цей виявився більш прийнятним!
Приємного апетиту! Сподіваюся, і вам знадобиться.