Кулинарный рецепт

Блинный пенек на закуску

(42 отзывов)

Повар
Олександра Солонченко

Україна, Запоріжжя

Цветовая аура блюда

Закусочный торт в виде пенька. Отличное украшение стола, да и на вкус, признаться, неплох :)))

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта блинный пенек на закуску необходимы эти ингредиенты

Картофель (отварной, маленькая картофелина)	1 шт
Листья салата (для урашения)	1 шт
Лук репчатый (маленькая луковица)	1 шт
Майонез	5 ст. л.
Маслины (для украшения)	2 шт
Молоко (в тесто)	250 мл
Морковь (отварная, маленькая)	1 шт
Мука пшеничная (в тесто)	100 г
Огурец (очень маленький)	1 шт
Опята (маринованные или соленые, для украшения)	1 шт
Паприка сладкая (молотая, в тесто)	1-2 ч. л.
Помидоры черри (для украшения)	2 шт
Разрыхлитель теста (в тесто)	1 ч. л.
Сахар (в тесто)	1 ст. л.
Сыр твердый	30 г
Шампиньоны	100 г
Яйцо куриное (в тесто - 1 сырое, в начинку - 1 вареное)	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления блинный пенек на закуску с фото и советами

Замісимо звичайне тісто на млинці, щоб одержати коричневого кольору додамо паприку. Спечемо млинці (не тнні!). У мене вийшло 4 штуки, але нам потрібно лише 2.5. Інші можна з'їсти, паприка смаку не дає, виходять звичайні млинці.
Ось такі вони.
Тепер приготуємо начинку. Дрібно поріжемо печериці, посмажимо разом із цибулею (порізати дрібно), на великій тертці натрьом: картоплю, моркву, огірок, яйце та сир.
Змішаємо гриби з сиром та 1ст. л. майонезу (для в'язкості), а картопля з огірком.
Стіл застелимо харчовою плівкою, два млинці розріжемо навпіл і чотири половинки розкладемо один за одним внахлест.
Нанесемо на них сіточку з майонезу і розкладемо начинку рядами: у зрізу - морква, потім яйце, гриби з сиром, картопля з огірком.
І знову - майонезна сіточка.
Тепер акуратно, але щільно скачуємо млинці в рулет. Рулет, що вийшов, викладаємо на блюдо морквяним шаром вгору. Якщо на блюді неакуратно стирчать краї млинців, їх можна підрізати. Власне, пеньок готовий. Решта – справа фантазії. Мій росте на траві (листовий салат), коріння - з обрізків млинців, опеньки я посадила, зробивши в прядиві дірочки ножем (якщо грибочки не хочуть триматися, можна посадити їх на зубочистки, але попередити всіх, хто бере участь у трапезі),
сонечка - з чері, маслин та крапель майонезу.