Кулинарный рецепт

Закусочный торт «Хоровод»

(63 отзывов)

Повар
Юлія Яковенко

Україна, Харків

Цветовая аура блюда

Вкусненький тортик – есть в нем все, что я люблю: и грибы, и сырный крем с сумашедшим ароматом. И разрезик оооочень красиво смотрится; )На конкурс «В новогоднем стиле».

Рецепт: Закусочный торт «Хоровод» food synergy - foodsyn.com

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта закусочный торт «хоровод» необходимы эти ингредиенты

Белок яичный (вареные, для украшения)	2 шт
Блин (блинчики несладкие)	6 шт
Зелень (в крем, по вкусу)	1 шт
Крабовые палочки (для украшения)	5-6 шт
Листья салата (листья, для украшения)	1 шт
Лук зеленый (стрелки)	2-3 шт
Майонез	1 шт
Морковь (вареная, для украшения, крупная)	1-1,5 шт
Мука пшеничная (в тесто)	1 стак.
Разрыхлитель теста (в тесто)	1,5 ч. л.
Сахар (в тесто)	1 ч. л.
Свекла (вареная маленькая, для украшения)	1 шт
Сливки (10%, в крем)	150 мл
Сметана (в тесто)	100 г
Сода (в тесто)	1/4 ч. л.
Соль (в тесто)	2/3 ч. л.
Сыр колбасный (копченый, в крем)	250-300 г
Чеснок (в крем, по вкусу)	1 шт
Шампиньоны (в тесто)	400 г
Яйцо куриное (в тесто)	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления закусочный торт «хоровод» с фото и советами

Це мій перший закусочний тортик. Намагалася, висунувши мову. Дуже вже полювання блендер, позаріз потрібний: - [:-D
Отже печериці миємо, натираємо на великій тертці. От якось так.
Ну чи дрібно нарізаємо.
Обсмажуємо їх на олії до випарювання рідини. У мене вона випарювалась близько 20 хвилин.
Яйця збиваємо віночком із сіллю та цукром. Додаємо сметанки, всипаємо розпушувач та соду. Перемішуємо. Поступово підсипаємо борошно. В останню чергу підмішуємо обсмажені гриби.
Випікати у змащеній формі при температурі 180-200*С до готовності. Моя духовка вклалася за 40 хвилин.
Поки дбає корж, займаємося кремом.
Ковбасний сир очищаємо від скоринки та ріжемо на кубики.
Вершки доводимо до кипіння. Щойно закипить, всипаємо нарізаний сир і помішуючи, на мінімальному вогні, чекаємо, коли він розчиниться. Аромат над каструлькою витає нереальний! Полювання з'їсти крем гарячим і ще посуд вилизати: -D Варимо доти, поки на поверхні не почнуть «пихати» великі бульбашки. Якщо сир сир розчинився не повністю, і вас це не влаштовує, скористайтеся блендером. У мене траплялися дрібні крупинки сиру, але я не побачила в цьому нічого поганого - сир же! Пробуємо остиглий крем, додаємо, що душа та шлунок вимагає: сіль, зелень, часник.
Готовий грибний корж виходить невисоким. Розрізаємо його на дві частини. Одну частину повертаємо у форму, де він випікався. Попередньо вистеліть дно харчової плівкою. Хоча я цей момент проґавила:-) Потім просто провела тонким довгим ножем уздовж бортиків форми, перевернула каструльку і тортик чудово виліз:-)
Змащуємо корж сирним кремом.
Далі беремо млинець, намазуємо кремом. Я ще насипала доріжку з подрібненого арахісу:-) Згортаємо рулет, укладаємо кожен рулет кільцем у форму на корж.
Зверху намазуємо кремом, що залишився і придавлюємо другим коржем.
Забираємо в холодильник. Я прибрала на ніч.
Виймаємо, обмазуємо майонезом. Прикрашаємо.
Варену моркву натираємо на дрібній тертці. Прикрашаємо нею діжку. Варений буряк нарізати тонкою соломкою. З неї робимо «смужки». Зверху висипаємо «сніг» із натертих яєчних білків.
Від салату відриваємо шматочки, складаємо навпіл і нанизуємо на дерев'яну шпажку. Повинна вийти така:-) Ну чи ще краще;-) Зверху - зірка з вареної моркви.
Навколо ялинки організовуємо "флеш-моб": -D:-D Він же - хоровод.
Крабові палички натираємо на тертці, додаємо тертий копчений сир, майонез. Катаємо колобочки. У торт по колу встромляємо зубочистки (за кількістю хороводоводящих:-)). На них насаджуємо колобочки. Попередньо їхможна обсипати горішками. З перцю-горошка робимо очі-носики. Ручки – з пір'я зеленої цибулі.
Фух! Ну от начебто і готовий торт!:-)
Приємних та веселих вам наступаючих свят!!!!!