Кулинарный рецепт

Суп куриный с рулетиками

(10 отзывов)

Повар
Єлизавета Беленко

Україна, Хмельницький

Цветовая аура блюда

Такой суп готовила моя бабушка, когда я была ребенком, а теперь я сама готовлю его для своей семьи. Сочетание курицы, топленого сливочного масла, чеснока и ароматного перца делают вкус супа сказочным.

Для приготовления рецепта суп куриный с рулетиками необходимы эти ингредиенты

Вода	2 л
Курица	600 г
Лук репчатый (средняя головка)	1 шт
Масло сливочное (топленое)	2-3 ст. л.
Морковь (небольшая)	1 шт
Мука пшеничная	1 шт
Перец черный (молотый)	по вкусу
Петрушка	по вкусу
Соль	по вкусу
Чеснок	2 зуб.
Яйцо куриное	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления суп куриный с рулетиками с фото и советами

Куряче м'ясо розрізати на шматки і обсмажити на топленій олії до золотистого кольору.
Коли м'ясо підрум'яниться, перекласти його в киплячу воду, олію залишити на сковороді.
Бульйон посолити до смаку.
Половину олії відлити в піалу і додати до нього подрібнений часник.
Цибулю і моркву дрібно нарізати і обсмажити на сковороді з маслом, що залишилося,
потім викласти в каструлю до бульйону.
З яєць, щіпки солі та борошна замісити туге тісто, як на локшину.
З отриманого тіста розкотити два тонкі коржики завтовшки приблизно 1 мм, змастити олією з часником, посипати чорним перцем і скрутити рулетики, защипавши край, щоб у процесі варіння рулетики не розкрутилися.
Рулетики, що виходять, розрізати на шматочки довжиною 3 см.
Коли курка в бульйоні буде готова, опустити рулетики в бульйон і варити ще п'ять хвилин.
Перед тим, як зняти суп із плити, додати нарізану зелень петрушки.
Суп готовий! Смачного!!!