Кулинарный рецепт

Овощной рулет

(54 отзывов)

Повар
Анастасія Полтавченко

Україна, Кропивницький

Цветовая аура блюда

Сегодня у нас в городе проходил праздник казахской культуры и на нем было представлено много разных национальных блюд. Одно из них вдохновило меня на создание этого овощного рулета (у них был подобный мясной). Каково же было мое удивление, когда на Поваренке увидела у кулинара Оksy похожее блюдо "Овощные рулетики под клюквенным соусом". Но блюдо было уже готово, и я отдаю его на ваш суд. Очень вкусный рулет, как раз для поста. "Постимся с Moulinex" - на здоровье.

Для приготовления рецепта овощной рулет необходимы эти ингредиенты

Вода (холодная)	1/2 стак.
Грибы (свежие)	100 г
Кориандр (молотый, по вкусу)	1 шт
Лук репчатый	1 шт
Масло растительное (для обжарки овощей)	1 шт
Морковь	1 шт
Мука пшеничная (сколько войдет)	1 шт
Перец болгарский	2 шт
Перец черный (по вкусу)	1 шт
Петрушка	1 пуч.
Соль (для теста и для фарша)	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления овощной рулет с фото и советами

Замісити тісто з води, борошна та солі, як на пельмені.
Цибулю і моркву обсмажити.
Гриби нарізати та обсмажити.
Перець (я був заморожений) дрібно нарізати і відправити на сковороду.
Перець обсмажити, додати|добавляти| в нього морожену нарізану петрушку.
Всі обсмажені овочі та гриби змішати.
Тісто розкотити досить тонко.
Викласти на нього начинку та закатати в рулет.
Ось такий рулет вийшов у мене.
Пароварки у мене немає, тому поклала рулет у друшляк і на водяну лазню, десь на 0,5 години.
Це вже готовий рулет.
Розрізала його на шматочки, посипала зеленою цибулею та кропом, у середину – кетчуп.
Приємного апетиту!