Кулинарный рецепт

Кнедлики-рогалики

Name: Кнедлики-рогалики
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Немецкая
Ingredients: Картофель 700 г; Крахмал картофельный 0,5 стак.; Масло растительное 2 ст. л.; Мука пшеничная 1 стак.; Орех мускатный 1/3 ч. л.; Перец душистый 4 шт; Соль по вкусу; Сухари 0,5 стак.; Яйцо куриное 2 шт

(45 отзывов)

Повар
Галина Морозюк

Україна, Дніпро

Цветовая аура блюда

Симпатичные кнедлики так и просятся на зубок! Заходите, попробуйте!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта кнедлики-рогалики необходимы эти ингредиенты

Картофель	700 г
Крахмал картофельный	0,5 стак.
Масло растительное	2 ст. л.
Мука пшеничная	1 стак.
Орех мускатный	1/3 ч. л.
Перец душистый	4 шт
Соль	по вкусу
Сухари	0,5 стак.
Яйцо куриное	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления кнедлики-рогалики с фото и советами

Картоплю ретельно вимити, зварити в шкірці, охолодити, почистити, натерти на тертці.
Змішати з борошном, крохмалем. яйця, посолити. додати|добавляти| мускатний горіх, замісити тісто.
Якщо вам здасться, що воно липкувате, додайте трохи борошна.
Тісто розкотити на присипаній борошном робочої поверхні в пласт товщиною 0,5 см, розрізати його на чотири частини і кожну з них розділити на сегменти, широка сторона яких повинна бути по 3 -4 см завдовжки.
З боку широкого краю закочуємо рулетики.
Так само робимо з рештою частин тесту.
У велику каструлю налити воду, підсолити її, довести до кипіння, покласти запашний перець.
Зменшити вогонь, покласти в спокійно киплячу воду кнедліки і варити їх, поки не почнуть спливати.
Готові кнедлики вийняти шумівкою, викласти на блюдо і злегка збризкати маслом, щоб не злиплися.
На олії обсмажити білі сухарі до золотистого кольору і посипати ними кнедлики.
Подавати з улюбленим соусом, зеленню та овочами.
А якщо хочеться чогось серйознішого, тоді з добрим шматком запеченого м'яса.