Кулинарный рецепт

Кабачковая икра "Идеальная"

(11 отзывов)

Повар
Олександр Черновецький

Україна, Запоріжжя

Цветовая аура блюда

Этот рецепт для тех кто не любит уксус, и как мне негде хранить, кроме как в шкафу дома.

Для приготовления рецепта кабачковая икра "идеальная" необходимы эти ингредиенты

Кабачок (Вес не очищенных кабачков)	3 кг
Лук репчатый	0.7 кг
Масло растительное (Масло без запаха.)	0.25 л
Морковь	0.7 кг
Перец душистый (По вкусу)	1 шт
Соль (По вкусу)	1 шт
Томатная паста	0.5 л

Пошаговый рецепт приготовления кабачковая икра "идеальная" с фото и советами

Беремо кабачки. Зверніть увагу, що вага не очищених кабачків.
У мене досить молоденькі та насіння майже не було. я тільки зняла шкірку і видалила плодоніжку.
Якщо у вас "старі", великі, то необхідно видалити насіння
Готуємо моркву. Чистимо і ріжемо довільно
Чистимо і мою цибулю
Тепер необхідно наші інгредієнти перекрутити на м'ясорубці. Найкраще все впереміш крутити, тоді цибуля не так сильно змушуватиме вас плакати.
Після того, як всі перекрутили додаємо масло і ставимо на вогонь. Як наша ікра закипить, засікаємо 50 хвилин і варимо на маленькому вогні, періодично помішуючи.
Через 50 хвилин додаємо томатну пасту, сіль та перець. Добре перемішуємо та варимо ще 40 хвилин. Постійно помішуючи.
Після закочуємо в стерильні банки ставимо на кришки і накриваємо ковдрою. Так стоїть до повного остигання.
Ікра виходить дуже смачною і чудово стоїть у квартирі.
Енергетична цінність на 100 грам:
Білки 1г
Жири 5г
Вуглеводи 6 г
Ккал 73.