Кулинарный рецепт

Икра кабачковая

(14 отзывов)

Повар
Артур Дрозденко

Україна, Луцьк

Цветовая аура блюда

Очень вкусная и необычная кабачковая икра. Так готовит мама моего зятя, рекомендую приготовить и попробовать всем. Уверена, что вам она понравится.

Для приготовления рецепта икра кабачковая необходимы эти ингредиенты

Кабачок	3 кг
Масло растительное	1 стак.
Перец болгарский (лучше красного цвета)	1 кг
Перец чили	3 шт
Сахар	1 стак.
Соль	2 ст. л.
Томатная паста (лучше паста "Помидорка" или "Кубаночка" - эти пасты НАТУРАЛЬНЫЕ)	500 мл
Уксусная эссенция	1 ст. л.
Чеснок (головки)	3 шт

Кабачки очистити від шкірки та насіння
Приготувати болгарський перець, очистивши його від насіння
Почистити 3 головки часнику і 3 перцю чилі
Спеції, які потрібні для приготування ікри
У перемелені кабачки додати болгарський перець і чилі
Блендером збити кабачки та перці
Влити склянку олії, довести до кипіння та гасити на повільному вогні 40 хвилин
Часник пропустити через тиснення
Після 40 хв. гасіння додати склянку цукру та 2 ст. л. солі
Додати часник, перемішати добре і ще тушкувати 30 хвилин
За 10 хвилин до закінчення гасіння додати томатну пасту і перемішати
Також додати ложку оцту і через 10 хвилин завершити приготування
Гарячим розлити по баночках і закрити кришками .
Приємного апетиту!!!
Смачно з картоплею, з пастою, з м'ясом, з рибою і просто з хлібцем :)