Ежедневные скидки до 70%, только у нас!
  • 100% безпечна доставка без звернення до кур'єра
  • FoodSynergy – заощаджуйте за допомогою купонів
  • Модні страви, заощаджуйте сьогодні до 35%.
Сравнение Сравнение
https://foodsyn.com/ru/wishlist Закладки
Личный кабинет Личный кабинет
https://foodsyn.com/ru/wishlist
Корзина
Корзина
Ваша корзина пуста!
Украина
Регистрация
Авторизация
2024 © FoodSynergy кулинарная платформа маркетплейс. Все права защищены.
Главная Поиск Кулинарные рецепты Десерты Торты Торт с безе Меренговый рулет с домашней "Рикоттой"
Меренговый рулет с домашней "Рикоттой"
Меренговый рулет с домашней "Рикоттой"
Кулинарный рецепт

Меренговый рулет с домашней "Рикоттой"

(16 отзывов)
Вероніка Барабаш
Повар
Вероніка Барабаш
Україна, Одеса

Цветовая аура блюда

Не всегда есть возможность купить сливочный сыр. А молоко и сметана всегда есть в шаговой доступности. Предлагаю приготовить меренговый рулет с кремом из домашнего сыра типа Рикотта. В крем я не добавляю сливки, и он получается жирный и сухой (от этого меренга не размокает и остается хрустящей очень долго). Это особенно удобно, если ждёшь гостей, ведь рулет можно приготовить заранее.

Для приготовления рецепта меренговый рулет с домашней "рикоттой" необходимы эти ингредиенты


Белок яичный 200 г
Джем (можно любой) 3 ст. л.
Клубника (ягоды можно использовать любые) 6 шт
Крахмал картофельный 1 ст. л.
Масло сливочное 300 г
Миндаль 2 ст. л.
Молоко 1 л
Сахар 300 г
Сахарная пудра 100 г
Сметана (можно 1 пакет 450 г.) 500 г
Сыр сливочный 250 г
Черника 20 шт

Пошаговый рецепт приготовления меренговый рулет с домашней "рикоттой" с фото и советами

  • Меренговий рулет із домашньою Рікоттою - foodsyn.com

    Сметану та молоко перемішати. Нагріти на невеликому вогні, не доводячи до кипіння. На поверхні мають з'явитися жовті прожилки. Остудити.

  • Меренговий рулет із домашньою Рікоттою - foodsyn.com

    Процідити через марлю складену чотири шари. Дати сироватці стекти. Для прискорення процесу можна поставити під гніт. Сир краще приготувати заздалегідь.

  • Меренговий рулет із домашньою Рікоттою - foodsyn.com

    Білки збити, поступово додаючи цукор по одній столовій ложці, до повного розчинення. Після того як весь цукор закінчиться, додати крохмаль. Повинне вийти дуже щільне тісто.

  • Меренговий рулет із домашньою Рікоттою - foodsyn.com

    Деко застелити папером для запікання. Поступово розподілити тісто. Посипати мигдальними пелюстками (можна будь-якими подрібненими горіхами). Випікати 20 хвилин|мінути| при 150 градусах.

  • Меренговий рулет із домашньою Рікоттою - foodsyn.com

    Вершкове масло|мастило| збити з цукровою пудрою.

  • Меренговий рулет із домашньою Рікоттою - foodsyn.com

    Додати сир і добре перемішати (можна міксером). Крем охолодити (трохи).

  • Меренговий рулет із домашньою Рікоттою - foodsyn.com

    Готову меренгу перевернути. Видалити пергамент і дати охолонути. Нанести крем на корж. Можна залишити трохи для прикраси. Трохи відступивши від краю, зробити смужку із джему.

  • Меренговий рулет із домашньою Рікоттою - foodsyn.com

    Згорнути рулет.

  • Меренговий рулет із домашньою Рікоттою - foodsyn.com

    Прикрасити рулет кремом та ягодами. Присипати цукровою пудрою (необов'язково).

  • Меренговий рулет із домашньою Рікоттою - foodsyn.com

    Ось такий виходить зріз у рулету.

Вероніка Барабаш
Повар
Вероніка Барабаш
Україна, Одеса
Хотите стать поваром?
Зарегистрироваться сейчас!

Сколько времени необходимо готовить блюдо меренговый рулет с домашней "рикоттой"?

90 минут

На сколько порций рассчитано блюдо меренговый рулет с домашней "рикоттой" из рецепта?

6

Какой вкус у блюда меренговый рулет с домашней "рикоттой"?

  1. сладкий
  2. ягодный

Какое назначение у блюда меренговый рулет с домашней "рикоттой", когда лучше его готовить?

  1. 23 февраля
  2. 8 Марта
  3. День влюбленных
  4. День рождения
  5. Для детей
  6. На десерт
  7. На обед
  8. На праздничный стол
  9. На ужин
  10. Новый год
  11. Рождество
Теги десерт

Видео похожие на рецепт меренговый рулет с домашней "рикоттой"

Меренговый РУЛЕТ ☆ Самый запрашиваемый РЕЦЕПТ!!!

ЭТО НУЖНО ПРИГОТОВИТЬ!!! МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ С ЛИМОННЫМ КРЕМОМ!

МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ. Лучший рецепт из тех что я пробовала. Рецепт меренгового рулета с клубникой

Меренговый рулет Торт рулет ПАВЛОВА Простой рецепт десерта из безе

Меренговый ТОРТ ☆ Нежный как ОБЛАЧКО

Отзывы и советы от тех, кто уже приготовил меренговый рулет с домашней "рикоттой"

    Плохо           Хорошо


Рекомендуемые - Кулинарные рецепты / Десерты / Торты / Торт с безе