Кулинарный рецепт

Торт "Птичье молоко"

(14 отзывов)

Повар
Вероніка Кушнір

Україна, Івано-Франківськ

Цветовая аура блюда

Хотя рецепт тортика не оригинален, зато быстрый и вкусный!

Для приготовления рецепта торт "птичье молоко" необходимы эти ингредиенты

Белок яичный (для суфле)	10 шт
Ванильный сахар (для теста)	1 шт
Вода (для суфле)	18 ст. л.
Желатин (для суфле)	40 г
Загуститель для сливок	1 шт
Краситель пищевой (у меня был малиновый крем-порошок)	1 шт
Мука пшеничная (для теста)	0.5 стак.
Разрыхлитель теста (для теста)	1 пакет.
Сахар (для теста - 1 стак., для суфле - 0,5 стак.)	1,5 стак.
Сироп сахарный (любой)	1 шт
Сливки (для суфле)	200 мл
Сок лимонный	1 шт
Шоколад темный	1 шт
Яйцо куриное (для теста)	4 шт

Пошаговый рецепт приготовления торт "птичье молоко" с фото и советами

Печемо бісквіт:
яйця добре розтерти з цукром, додати борошно, розпушувач, ванільний цукор, все перемішати та спекти бісквіт, у формі 26 см діаметром.
При 175 г, 30-40 хвилин.
Остудити, розрізати на 2 частини.
Просочити будь-яким сиропом (на любителя).
Робимо суфле:
желатин замочити у 18 ст. л води,
білки збити з цукром до стійкої маси,
вершки збити окремо із 0,5 ст. цукру, потім додати загусник для вершків.
Далі змішати білки та вершки, додати лимонний сік.
желатин розчинити в мікрохвильовій печі при 15секундах, і тихенько влити в білково-вершкову масу, збиваючи міксером на повільній швидкості.
дати трохи постояти.
за бажання вершки можна підфарбувати
Беремо кільце від роз'ємної форми, кладемо один корж, заливаємо суфле і накриваємо другим, ставимо в холодильник на 2 години.
Коли застигне зняти кільце і прикрасити за своїм бажанням
або розтоплюємо шоколад у вершках і заливаємо торт.
Приємного чаювання!