Кулінарний рецепт

Сирно-сирні коржики

(15 коментарів)

Кухар
Валерія Мурманчук

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Ці коржі смачні як у гарячому, так і в холодному вигляді. Готуються легко з доступних та недорогих продуктів.

Для приготування рецепта сирно-сирні коржики необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 скл.
Вершкове масло	40 г
Йогурт	240 г
Куряче яйце	2 шт
Олія соняшникова	5 ст. л.
Сіль	1 ч. л.
Сир	380 г
Сир твердий	370 г
Сода	0.5 ч. л.
Цукор	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування сирно-сирні коржики з фото та порадами

Приготуємо продукти. Йогурт та яйця краще дістати з холодильника за 1 годину до початку приготування.
Яйце, йогурт, цукор, сіль, 1 ст. ложку соняшникової олії змішати.
Ось що в нас вийде.
Всипати 2 склянки просіяного борошна, соду.
Замісити м'яке тісто. Підсипаючи при необхідності борошно. Тісто не має стати твердим. І, накривши його рушником, відставити у бік хвилин на 30.
А тим часом приготуємо начинку. Натерти сир і змішати його з|із| сиром і яйцем. Якщо сир малосолона, трохи додати солі. Начинка має бути солонуватою. Але не пересоленої.
Начинка.
Тісто розділити на парну кількість однакових кульок. Я робила по своїй сковороді (d 19 см) – 8 шт.
Прикрити рушником, щоб не завітрилися.
Розгортаємо 2 тонкі коржики. Тісто розкочується легко.
Начинку ділимо на 4 частини. На один корж викладаємо начинку, а зверху накриваємо інший і защипуємо краї.
Ось що виходить.
Трохи розкачати качалкою.
Кладемо на гарячу сковороду, змащену олією. Накриваємо кришкою. Робимо невеликий вогонь. Коли з одного боку підрум'яниться, перевернути і обсмажити на іншій стороні. Коли вперше робитимете, постарайтеся не спалити, тому що практично не видно, підсмажилася сторона чи ні. А потім пристосуйтеся.
Зняти зі сковороди і рясно намазати вершковим маслом.
Приємного апетиту!
...