Курочка в листковому тісті

Нарізаємо куряче філе невеликими шматочками і відправляємо на сковороду з олією для обсмажування.
У цей час дрібно нарізаємо цибулю, печериці та болгарський перець і відправляємо на сковороду до вже обсмаженого курячого філе, трохи зменшуємо вогонь і даємо приблизно 5 хвилин згасити суміші за рахунок рідини, яка виділиться з овочів. Потім заправляємо все це вершками і соєвим соусом, накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь і гасимо ще 5 хвилин. Суміш не повинна вийти сухою, овочі та м'ясо повинні бути у вершково-соєвому соусі. Даємо цій суміші трохи настигнути (для прискорення, я перекладаю суміш у велику не дуже глибоку, але широку тарілку).
Поки суміш остигає, розкочуємо тісто під розміри нашої форми (але краще сильно не старатися, не беріть занадто велику форму, для неї тісто доведеться розкотити занадто тонко - це не наш варіант, і не забуваємо, що листкове тісто розкочується тільки в одному напрямі, щоб не порушити шари).
Тепер поміщаємо перший квадрат тіста в попередньо змащену маслом або маргарином форму і акуратно викладаємо начинку в центр і розподіляємо її по всьому платсу, намагаючись не потрапляти на краї. Тепер барем другий квадрат і також акуратно накриваємо їм суміш із тестом і ніби заправляючи його під нижній шар і акуратно закріплюємо, щоб наша смачна начинка не змогла просочитися. даємо виробу трохи постояти і відправляємо в духовку на 15 -20 хвилин при 220 С.
приємного апетиту!