Кулинарный рецепт

Куриные крылышки с клюквенным чатни

(21 отзывов)

Повар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Цветовая аура блюда

Густой, насыщенный, слегка жгучий, кисло-сладкий соус из клюквы, яблок, пряностей и апельсинового джема "Махеевъ" идеально дополнит горячие блюда из птицы. За идею рецепта спасибо Ça Ira.

Рецепт: Куриные крылышки с клюквенным чатни food synergy - foodsyn.com

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта куриные крылышки с клюквенным чатни необходимы эти ингредиенты

Вода (для чатни)	80 мл
Гвоздика (для чатни)	3 шт
Джем (апельсиновый, для чатни)	2 ст. л.
Имбирь (свежий, для чатни)	1 ст. л.
Карри (для чатни)	0,5 ч. л.
Клюква (для чатни)	130 г
Корица (молотая, для чатни)	0,5 ч. л.
Крылья куриные	1 кг
Масло оливковое (для маринада)	2 ст. л.
Перец душистый (молотый, для маринада)	0,5 ч. л.
Перец черный (молотый, для чатни)	0,25 ч. л.
Сахар коричневый (для чатни)	1 ст. л.
Соевый соус (для маринада)	2 ст. л.
Сок апельсиновый (для маринада)	150 мл
Сок лимонный (для маринада)	2 ст. л.
Табаско (для маринада)	0,5 ч. л.
Тмин (для маринада)	0,5 ч. л.
Уксус (винный, для чатни)	1 ст. л.
Чеснок (для маринада)	2 зуб.
Яблоко (кислое, для чатни)	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления куриные крылышки с клюквенным чатни с фото и советами

Спочатку займемося маринадом для курячих крил.
Крила промити, обсушити. У ємності змішати інгредієнти для маринаду: апельсиновий та лимонний сік, соєвий соус, оливкова олія, кмин, мелений перець, соус табаско та давлений часник.
Маринадом залити курячі крила і залишити маринуватися на 6-8 годин.
Я готувала ввечері, тож залишила до ранку.
Для приготування соусу: імбир дрібно нарізати, яблуко очистити від шкірки та нарізати невеликими кубиками.
У сотейник помістити журавлину, яблука, імбир, додати воду, цукор, спеції, винний оцет та апельсиновий джем "Махєєв". Все перемішати.
Варити соус на повільному вогні, періодично помішуючи, 40-50 хвилин. Остудити.
Після закінчення часу маринування, крильця викласти на деко або сковороду і запікати в духовці, розігрітій до 180 градусів, приблизно 25-30 хвилин до золотаво-коричневого кольору.
Перекладаємо крильця на блюдо і подаємо з журавлинним чатні.