Кулинарный рецепт

Апельсиновый соус к утке

Name: Апельсиновый соус к утке
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Французская
Ingredients: Апельсин 1 шт; Бульон 60 мл; Вино белое сухое 50 мл; Лук репчатый 1/2 шт; Масло оливковое 10 мл; Масло сливочное 1/2 ст. л.; Мед 1 ст. л.; Мука пшеничная 1/2 ст. л.; Уксус 15 мл

(0 отзывов)

Повар
Костянтин Іваненко

Україна, Донецьк

Цветовая аура блюда

В основе этого простого рецепта лежит классическая французская утка с апельсинами, где запеченную утку подают с апельсиновым соусом.

1. Обжарить лук в сливочном и оливковом масле 5-7 минут до мягкости.
2. Выдавите сок из апельсина (150-200 мл) и отставьте в сторону.
3. Добавьте вино в лук и уваривайте до испарения вина.
4. Добавьте сок, бульон, уксус, мед и щепотку соли и перца. Уваривайте 5 минут.
5. Соединить муку с небольшим количеством воды. Добавьте полученную смесь в сковороду.
6. Готовьте еще минуту.

-утка
-гусь
-оленина

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта апельсиновый соус к утке необходимы эти ингредиенты

Апельсин (БОЛЬШОЙ)	1 шт
Бульон (куриный)	60 мл
Вино белое сухое	50 мл
Лук репчатый	1/2 шт
Масло оливковое	10 мл
Масло сливочное	1/2 ст. л.
Мед	1 ст. л.
Мука пшеничная	1/2 ст. л.
Уксус	15 мл