Кулинарный рецепт

Салат "Весенние теплые дни"

(48 отзывов)

Повар
Валентина Подоляка

Україна, Чернівці

Цветовая аура блюда

Уже так хочется тепла, что в ход идут любые приемы и ухищрения. Решила приготовить теплый весенний салатик, может быть он поможет прогнать зиму?

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта салат "весенние теплые дни" необходимы эти ингредиенты

Груша (конференция или любой сладкий сорт)	1 шт
Листья салата (романо, 4 листа)	4 шт
Молоко	40 мл
Пармезан	50 г
Перец болгарский (красный)	50 г
Помело	100 г
Телятина (вырезка)	150 г
Шпинат (свежий)	120 г

Пошаговый рецепт приготовления салат "весенние теплые дни" с фото и советами

Приготувати такий салат дуже просто. Для початку потрібно зробити соус - для цього свіжий шпинат покласти на сковороду, трохи потім в оливковій олії, додати молоко і натертий сир і прогрівати 2-3 хвилини.
Занурений блендер зробити соус однорідним, консистенції пюре.
Листи романо помити, обсушити та порізати. Викласти у глибоку тарілку.
Очистити помело, розібрати на невеликі сегменти та додати до салату.
Грушу очистити від шкіри, нарізати часточками та додати до помело. Тут важливо зберегти баланс - несолодке помело чудово поєднується з ніжною, соковитою та солодкуватою грушею.
Телятину (вирізку) зачистити від плівок, нарізати невеликими тонкими скибочками, посолити та обсмажити на сковороді-гриль з 2-х сторін.
Зібрати салат – дрібно порізати червоний перець, викласти теплу телятину та полити шпинатним соусом. Ось весняний салат і готовий! Смачного!