Кулинарный рецепт

Суп из авокадо

(56 отзывов)

Повар
Алла Протосеня

Україна, Суми

Цветовая аура блюда

Когда его приготовила и попробовала, то была в восторге - суп оказался на 100 % моим. Суп получается очень нежный, мягкий и, в тоже время, очень ароматный (в жаркий летний день самое то), по Вашему желанию он может стать и острым. Спасибо огромное Саре nuf_nuf, что отдала этот рецепт в мои руки. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Keng00 ry под названием "Авокадовый суп" и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

Для приготовления рецепта суп из авокадо необходимы эти ингредиенты

Авокадо (у меня были маленькие)	3 шт
Бульон (куриный, автор писал, что можно и кубик развести, но я не рискнула и приготовила его заранее)	400 мл
Зелень (лук, чеснок, если хотите сделать суп более острым или пряным)	1 шт
Молоко (я брала 2,5 %)	200 мл
Сливки (10%)	150 мл
Сок лимонный	по вкусу
Соль (по вкусу)	по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления суп из авокадо с фото и советами

Авокадо розрізаємо навпіл, виймаємо кісточку, чистимо і ріжемо. Одне авокадо можна відкласти для прикраси, нарізати його кубиками або пластинками, побризкати лимонним соком, щоб не потемніло.
До авокадо додаємо бульйон і, якщо хочете, то цибуля і часник. Блендер подрібнити до пюреподібного стану.
Влити молоко та вершки, посолити.
І ще раз пробити блендером до однорідного стану. Суп потрібно робити незадовго до вживання, інакше він може трохи потемніти.
Суп розлити по тарілочках, прикрасити смужками авокадо та зеленню. Подавати до столу.
Або можна додати разом з кубиками авокадо і нарізану маленькими шматочками курочку, якщо любите супи з м'ясом. Для чоловіка я цей суп підігріла перед вживанням у мікрохвильовій печі на максимальній потужності 2 хвилини, смак трохи змінився, але нам сподобався.