Сальморехо

Поставим варить яйца, а в это время подготовим продукты для переработки их блендером.

Порежем хлеб на кусочки, луковицу очистим от шелухи. Помидоры желательны мясистые - типа сливок, но не принципиально. У помидоров удалим плодоножки и разрежем их на 4 части.

Все подготовленные продукты складываем в большую посуду и размалываем блендером в однородную массу, добавляем соль, растительное масло, уксус, чеснок, взобьем еще несколько минут. При желании всю массу можно протереть через сито.

Яйца очищаем от скорлупы и режем на четвертинки или кубиками.

Хамон или колбасу также режем кубиками.

При подаче наливаем сальморехо в глубокую тарелку и добавляем яйцо и хамон по 1 ст. ложке. Если на ваш вкус суп окажется густым, можно добавить воды. Хранить в холодильнике можно несколько дней. Постояв, вкус выигрывает.

При подаче должен быть холодным, или добавьте кусочек льда в тарелку.