Торт "Птичье молоко" по-армянски

• 

  Викласти в каструлю з товстим дном олію, цукор, молоко та мед. Поставити середній вогонь, періодично помішуючи.

• 

  Яйця збити вилкою, не треба збивати до піни. Коли масло розтане і маса стане однорідною, не перестаючи заважати тонким струмком влити збиті яйця. Перемішати. Додати погашену оцтом соду. Перемішати.

• 

  Коли маса запіниться і збільшиться в обсязі, каструлю з плити прибрати.

• 

  Всипати по одній склянці просіяне борошно. Добре перемішати. Тісто виходить густим та липким.

• 

  Стіл рясно посипати борошном. Викласти тісто на стіл. Тісто місити не потрібно! Просто обваляти в борошні. Тісто має бути теплим. Розділити тісто на 5 рівних частин.

• 

  З кожного шматочка розкотити тонкий пласт, розміром з деко. Стіл завжди повинен бути рясно посипаний мукою. За допомогою качалки перенести розкочений корж на лист. Випікати потрібно на звороті листа, добре присипаного борошном.

• 

  Випікати кожен корж у духовці при 180 градусах. Коржі печуть швидко, 4-5 хвилин кожен. Коли коржі охолонуть, стануть твердими.

• 

  Для крему, в каструлі змішати цукор, борошно та холодне молоко. Все перемішати та поставити на середній вогонь. Зварить до загусання, поки з'являться бульбашки від кипіння. Заважати треба постійно, щоб не з'явилися грудки.

• 

  Крем остудити, додати масло (м'яке) і збити в білу пишну масу.

• 

  Змастити кремом 4 коржі. Верхній корж не змащуємо. Його ми поливатимемо глазур'ю.

• 

  Для глазурі змішати цукор, какао та молоко і поставити на повільний вогонь. Коли цукор розплавиться і маса стане однорідною, додати олію. Коли олія розтане, прибрати з вогню. Трохи охолодити та залити верхній корж глазур'ю.

• 

  Ось такий виходить тортик. Дуже смачний!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв