Бекеоффе

Итак, бекеоффе... К высокой кухне это блюдо отношения не имеет, скорее воскресная пища простого народа, дословно переводится "горшок пекаря". Очень интересна история происхождения этого блюда, и тут наблюдаются расхождения. Одни источники утверждают следующее...
Беке (х)оффе раньше готовили только по воскресеньям. Мясо, овощи и груши кладутся слоями в горшок и заливаются вином (которого надо много, из-за чего попытки приготовить это блюдо в России обычно терпят крах), после чего горшок заносится в единственную "рабочую" по воскресеньям духовку: к деревенскому пекарю. Ибо! Всем остальным с утра в воскресенье было не до готовки. Все остальные должны были идти в кирхе и слушать проповедь. А вот после проповеди (то есть часиков эдак через три-четыре-пять) можно и забрать свой горшок из пекарни. То, что получается, напоминает, скорее, супчик с отлично разваренным в винце мяском и овощами. Грушки заменяют, в данном случае, принятое в других регионах Франции к варено-тушеному мяску брусничное варенье.
Из другого источника.
Прежде это было блюдо понедельника, дня стирки. Женщины не имели времени готовить, т. к. в этот день стирали бельё. Они закладывали в глиняный горшок картофель, овощи и мясо, заливали белым вином и несли свой горшок в единственную истопленную печь, к булочнику. Постирав белье, можно было забрать у булочника вкусный и по-крестьянски сытный обед.

Общее в этих историях одно: во времена, когда не было стиральных машин, посудомоек и мультиварок, когда женщина предполагала, что она будет занята целый день отнюдь не готовкой, был найден отличный способ накормить семью сытно и вкусно. (Информация из интернета)