Кулинарный рецепт

Жаркое «Старого мельника»

(40 отзывов)

Повар
Ніна Ткачук

Україна, Чернівці

Цветовая аура блюда

Вкусное, ароматное, насыщенное и такое простое — это жаркое не оставит вас равнодушными! Жаркое по рецепту старого мельника с нежнейшими клецками и сочной курочкой.

Для приготовления рецепта жаркое «старого мельника» необходимы эти ингредиенты

Вода	5 ст. л.
Карри	1 шт
Масло растительное	1 шт
Мука пшеничная	1 стак.
Мясо (набор для чахохбили и шашлыка)	1 упак.
Перец черный	1 шт
Соль	1 шт
Шампиньоны	4 шт
Яйцо куриное	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления жаркое «старого мельника» с фото и советами

Склянку борошна висипаємо у відповідну ємність. Вбиваємо одне яйце.
Солимо, вливаємо підготовлену воду і вимішуємо тісто для галушок, воно має вийти пружне і м'яке. Накриваємо плівкою або рушником і прибираємо на півгодини у тепле місце.
Гриби миємо, чистимо і ріжемо на шматочки.
Обсмажуємо гриби на сковороді.
Курку розбираємо на порційні шматочки, приблизно одного розміру, потім солимо, перчимо і посипаємо каррі.
Обсмажуємо на сковороді до золотистої скоринки і укладаємо курочку в горщики.
Дістаємо тісто і розкочуємо в ковбаску, яку ріжемо на 6 частин.
Розкочуємо кожен із шматочків, 3 для кришечок на горщики, а 3 для галушок. 3 пласти, які призначаються для галушок начиняємо грибами.
Скручуємо в тугий рулетик. Нарізаємо на галушки рулетик, що вийшов.
Укладаємо в горщики і все заливаємо гарячою водою. Зверху горщики закриваємо кришечками із тіста.
Готуємо в розігрітій до 180 ° С духовці 1 годину, потім виймаємо. Знімаємо кришечки та насолоджуємось!