Закуска "Дьяволенок"

• 

  Перчики миємо, акуратно вирізаємо плодоніжку і дістаємо все насіння та перегородки. Повторюю!! Одягайте рукавички та пов'язку на обличчя! Не чистіть перчики під проточною водою! Почнете одразу ж кашляти! Краще сполоснути їх у тазі з водою.

• 

  У велику каструлю наливаємо оцет і 2 склянки води. Додаємо лавровий лист, розмарин, чорний перець горошком, гвоздику. Доводимо все до кипіння та бланшируємо наші перчики 7 хв. Потім споліскуємо їх під проточною холодною водою. Викладаємо їх на рушник і залишаємо сушитися (8-12 годин, чим краще ми їх висушимо, тим довше вони зберігаються). На жаль, я забула сфотографувати цей етап.
  Тунець перекидаємо на ситечко і даємо стекти всієї рідини.

• 

  Філе аначоусів подрібнюємо

• 

  Оливи та каперси споліскуємо під проточною водою і подрібнюємо

• 

  Кожен перчик наповнюємо начинкою. Укладаємо перчики у широкі стерилізовані баночки. Заливаємо соняшниковою рафінованою олією (щоб олія заповнила весь вільний простір) і закриваємо гвинтовими кришками. За кілька місяців можемо насолоджуватися гострою закускою для справжніх гурманів!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв