Кулинарный рецепт

Торт "Любимый"

(5 отзывов)

Повар
Валентина Костенко

Україна, Чернігів

Цветовая аура блюда

Очень вкусный и легкий торт. Готовится быстро и несложно. Мои домашние теперь всегда просят его испечь ко дню рождения.

Торт получается примерно 2,5 кг весом. Вместо клубники можно использовать любые ягоды и фрукты. Я делала ещё с консервированными персиками, тоже очень вкусно. Надеюсь мой рецепт Вам пригодится! Приятного аппетита!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта торт "любимый" необходимы эти ингредиенты

Ванилин	0,5 ч. л.
Глазурь (Я покупаю готовую глазурь)	1 пакет.
Клубника	300 г
Масло сливочное (Для смазывания чаши мультиварки)	1 шт
Мука пшеничная	1 стак.
Разрыхлитель теста	0,5 ч. л.
Сахар	1 стак.
Сахарная пудра	90 г
Сироп сахарный (Для пропитки коржей)	1 шт
Сливки (Не менее 33% жирности)	500 мл
Сыр творожный (У меня Almette)	500 г
Яйцо куриное	5 шт

Пошаговый рецепт приготовления торт "любимый" с фото и советами

Готуємо тісто для бісквіту. Яйця збиваємо із цукром. Збивати необхідно 10 хвилин. Борошно змішати з розпушувачем і ваніліном і просіяти 2 рази. Потім поступово додавати борошно в яєчно-цукрову суміш. Акуратно перемішувати тісто дерев'яною лопаткою. Чашу мультиварки змащуємо олією та акуратно викладаємо тісто. Ставимо режим випікання і чекаємо. У перші 30 хвилин чашу відкривати не можна (бісквіт осяде). Як тільки випікання закінчено, дістаємо бісквіт та охолоджуємо.
Поки дбає бісквіт, зробимо цукровий сироп. Беремо маленьку каструлю або ківш, сиплемо 4 ст. л. цукру та додаємо 6 ст. л. води. Ставимо на вогонь, постійно помішуючи. Коли весь цукор розчиниться, кип'ятимо ще пару хвилин (помішуючи) і знімаємо з вогню. Охолоджуємо сироп.
Робимо крем. Миска та віночки для міксера обов'язково мають бути холодними. Я ставлю їх у холодильник хвилин на 30. Потім дістаємо їх, виливаємо в холодну миску холодні вершки та збиваємо (на максимальній потужності) холодними віночками, хвилин через 5 маса почне густіти. Збиваємо до стійких піків. Потім додаємо цукрову пудру та сирний сир. Збиваємо до однорідності. Крем готовий, відправляємо у холодильник на 30 хвилин.
Коли бісквіт охолонув, розрізаємо його на 3 коржі і просочуємо стропом.
Ріжемо полуницю.
Збираємо торт. Корж промазуємо кремом, зверху викладаємо полуницю. Накриваємо ще одним коржем і робимо те саме.
Верхній корж змащуємо кремом, поливаємо глазур'ю і прикрашаємо полуницею. Торт готовий.