Кулинарный рецепт

Чебуреки

Name: Чебуреки
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Татарская
Ingredients: Вода 170 мл; Говядина 500 г; Лук репчатый 200 г; Масло подсолнечное 230 мл; Мука пшеничная 500 г; Перец черный 1/2 ч. л.; Соль 2,5 ч. л.; Чеснок 3 зуб.; Яйцо куриное 1 шт

(6 отзывов)

Повар
Софія Кащенко

Україна, Суми

Цветовая аура блюда

В этом видео я решила поделиться рецептом вкуснейших чебуреков, которые готовит мой муж. Чебуреки всегда получаются очень сочными и вкусными.

Чебуреки
В муку добавим яйцо, чайную ложку соли, масло, теплую воду и замешаем тесто. Туговатое тесто убираем в пакет и оставляем в теплом месте на 30 минут.
Для фарша лучше взять мясо с жиром, мясо, лук и чеснок перекрутим в мясорубке, затем добавим соль, черный перец и немного воды и все хорошо перемешаем.
Тесту придадим продолговатую форму и разделим на 10 одинаковых частей примерно по 70 гр. Кусочек тесто присыпаем мукой и раскатаем тонкий круг диаметром 25 см. и толщиной 2 мм. На одну половину выложим 70 гр. начинки и равномерно распределим, затем края смажем яйцом и хорошо слепим, выдавив воздух из чебурека, и придавим края вилкой.
В сковороде раскалим побольше масла и отправляем жарить чебурек до золотистого цвета с обеих сторон.

Приятного аппетита!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта чебуреки необходимы эти ингредиенты

Вода (140 мл. (теплой)	170 мл
Говядина (с жиром)	500 г
Лук репчатый	200 г
Масло подсолнечное (30 мл. в тесто и 200 гр. на жарку)	230 мл
Мука пшеничная	500 г
Перец черный	1/2 ч. л.
Соль (1 ч.л. в тесто и 1,5 ч.л. на фарш)	2,5 ч. л.
Чеснок	3 зуб.
Яйцо куриное	1 шт