Кулинарный рецепт

Опята маринованные "Лесник"

(23 отзывов)

Повар
Раїса Троценка

Україна, Кропивницький

Цветовая аура блюда

Лесные маринованные опята, что может быть лучше к картошечке зимой. А какая замечательная закуска к стопочке- не передать. По этому рецепту готовлю только опята, так гриб сладенький. Предлагаю свой рецепт приготовления этих универсальных грибочков. На выходе 2,5 литра примерно.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта опята маринованные "лесник" необходимы эти ингредиенты

Вода	1,5 л
Гвоздика (В Каждую банку)	1 шт
Лист лавровый	2 шт
Опята (Ведро 7 литров)	7 л
Перец душистый	5 шт
Сахар (С горкой)	6 ст. л.
Соль (С горкой)	4 ст. л.
Укроп (Зонтики , стебли.)	по вкусу
Уксус (9 %)	150 мл
Чеснок (В каждую банку)	1 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления опята маринованные "лесник" с фото и советами

Для початку йдемо в ліс і знаходимо опеньки.
Набираємо, приходимо додому, перебираємо, промиваємо, закладаємо в бачок або каструлю, додаємо воду і ставимо кип'ятитися.
Коли гриби закиплять, знімаємо пінку, заодно з нею спливуть голочки і інше дрібне лісове сміття. Кип'ятимо протягом 15 хвилин. Потім додаємо сіль і відразу перець і лаврушку. Пробуємо. Має бути як пересолений суп. Додаємо цукор. Кип'ятимо 5 хвилин|мінути|. Додаємо оцет і кип'ятимо ще 5 хвилин. У стерильні банки додаємо зубчик часнику, гвоздику, кріп за смаком, розкладаємо зверху столову ложку рослинної олії. Обов'язково має залишитися трохи місця для повітря, закриваємо і догори ногами під ковдру до повного остигання. Зберігати можна у квартирі.
Через 3 тижні дістаємо, на вилочку, з картоплею і насолоджуємося солоденько-гострими грибочками.