Кулинарный рецепт

Куриный суп с тыквенной лапшой

Name: Куриный суп с тыквенной лапшой
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Бульон 1 л; Курица по вкусу; Лапша по вкусу; Лук зеленый по вкусу; Морковь по вкусу; Мука пшеничная 200 г; Соль по вкусу; Тыква 100 г; Укроп по вкусу; Яйцо куриное по вкусу

(67 отзывов)

Повар
Володимир Васюченко

Україна, Черкаси

Цветовая аура блюда

Продолжаем использовать тыкву, но аккуратно, ненавязчиво, чтоб домашние не воспротивились, а кушали с добавкой. Знакомый, всеми любимый куриный суп с лапшой, но сегодня, с тыквенной лапшой. Польза и красота на столе, рекомендую.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта куриный суп с тыквенной лапшой необходимы эти ингредиенты

Бульон (куриный, 1-1,5 л..)	1 л
Курица (вареная)	по вкусу
Лапша (тыквенная)	по вкусу
Лук зеленый	по вкусу
Морковь	по вкусу
Мука пшеничная (+ на подпыл 2-3 ст.л.)	200 г
Соль (1/3 ч.л.)	по вкусу
Тыква	100 г
Укроп	по вкусу
Яйцо куриное (вкрутую)	по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления куриный суп с тыквенной лапшой с фото и советами

Заздалегідь зварити курку, приготувати бульйон та м'ясо курки.
Гарбуз запекти в духовці або зварити. М'якуш пробити блендером або перетерти крізь сито.
Змішати пюре та сіль, додати 150 р. муки.
Додаючи трохи борошно, замісити круте тісто.
На підпиленому борошном робочому місці розкотити 1/3 тіста, якомога тонше.
Згорнути рулетом, нарізати тонко локшину.
Окремо зварити локшину в підсоленій воді, відкинути на друшляк.
У бульйон додати соломку моркви, варити 3 хвилини, додати зварену гарбузову локшину, посолити до смаку, додати рубану зелень. Дати закипіти та прибрати з вогню.
PS: Кількість бульйону візьміть за смаком, густий або рідкіший суп Ви хочете приготувати.
Подати гарячим, додавши курку та часточки вареного яйця. Поперчити до смаку.
На суп вистачило 2/3 тесту. Решту нарізати, ретельно висушити і прибрати для короткого зберігання, 4-7 днів.