Кулинарный рецепт

Крекер "4 ингредиента"

(78 отзывов)

Повар
Ярослава Чередниченко

Україна, Івано-Франківськ

Цветовая аура блюда

Хочу поделиться рецептом крекера с самым коротким списком состава)) Он состоит всего из 4 ингредиентов: мука, масло сливочное, молоко и соль. Готовится быстро, съедается - еще быстрее! Соленый, хрусткий и аппетитный!

Для приготовления рецепта крекер "4 ингредиента" необходимы эти ингредиенты

Масло сливочное (замороженное)	120 г
Молоко	60 мл
Мука пшеничная	200 г
Соль (мелкая, без горки. Если не любите соленое, пробуйте с 1/3 ч.л.)	1 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления крекер "4 ингредиента" с фото и советами

У крекера є одна важлива для нас особливість: його текстура безпосередньо залежить від тривалості замішування тіста. Щоб печиво вийшло ніжним, розсипчастим та хрумким, тісто слід замішувати не більше 5 хвилин. Тому робимо все швидко.
Отже, наші 4 інгредієнти готові. Починаємо.
Насипаємо на борошно сіль і перемішуємо.
Подрібнюємо на великій тертці 120 г замороженої вершкового масла.
Додаємо олію в борошняну суміш. Перетираємо масляно-борошняну масу в крихту.
Вливаємо 60 мл молока та замішуємо тісто. Воно має вийти досить щільним, еластичним та не липким. Тепер тісто потрібно накрити харчовою плівкою та прибрати на 30-60 хвилин у холодильник. Інакше нам не вдасться його розкотити та сформувати крекери потрібної форми.
Дістаємо охолоджене тісто і розкочуємо в пласт завтовшки не більше 4 мм. Вирізаємо крекери будь-якої форми. Ми вирішили розважитися: обвели та вирізали з паперу контур руки молодшого сина. Цим трафаретом вирізали тісто і зігнули "пальчики".
Робимо в заготовках дірочки, наприклад, вилкою. Без них крекери не пропікуться так, як треба. Отвори пропускають пару та не дають піднятися тесту. Так крекери вийдуть пласкими.
Випікаємо крекери 12-15 хвилин при температурі 200 ° С, до золотистого кольору.
Навіть великої форми крекери чудово пропеклися.
Ось такі в розломі.
Пробуємо!
Крекери приготовлені з мінімальною кількістю солі (1 щіпкою) чудово поєднуються з будь-яким топінгом! У нас у сім'ї великим попитом користуються домашній паштет, шинка, сир та джем.
Думаю, кожен знайде своє улюблене поєднання!