Кулинарный рецепт

Чизкейк "Хочу ещe... "

(30 отзывов)

Повар
Ярослав Макаренка

Україна, Суми

Цветовая аура блюда

Этот чизкейк также можно назвать "Вкусняшка для стройняшки" - низкокалорийное лакомство. Ммм... нежное бананово-творожное суфле, тающее во рту. Рецепт - подтверждение тому, что здоровое питание может быть не только полезным, но и безумно вкусным. Ещe один плюс этого десерта в том, что он не требует больших затрат, и лeгок в приготовлении.

Для приготовления рецепта чизкейк "хочу ещe... " необходимы эти ингредиенты

Банан	3 шт
Белок яичный	1 шт
Желатин	20 г
Йогурт (без добавок)	125 г
Печенье (любое сахарное печенье)	500 г
Сахар (песок)	1 ст. л.
Сок яблочный	125 мл
Творог (обезжиренный)	500 г

Пошаговый рецепт приготовления чизкейк "хочу ещe... " с фото и советами

Ось усі продукти, які нам потрібні для приготування нашого чудового десерту. Хочу відразу сказати, що сир можна брати будь-якої жирності. Яблучний сік можна замінити будь-яким іншим на ваш смак. Йогурт також можна використовувати будь-хто.
Спочатку заливаємо желатин склянкою холодної води, перемішуємо і залишаємо набухати на 40 хвилин.
Тим часом пропускаємо печиво через м'ясорубку.
Поступово вливаємо в печиво сік, перемішуючи спочатку ложкою, а потім місимо рукою, як тісто. Соку може піти трохи менше. Тісто по консистенції має нагадувати пластилін і легко розминатися руками.
Вистилаємо дно роз'ємної форми харчовою плівкою. Цей десерт найзручніше готувати в роз'ємній формі.
Викладаємо тісто на дно форми та рівномірно розподіляємо його руками. Повинно вийти так.
Сир пропускаємо два-три рази через м'ясорубку. Якщо використовувати пастоподібний сир, то м'ясорубка не знадобиться, а структура десерту буде ще ніжнішою.
Два банани подрібнити у блендері до кашки.
Змішати сир, йогурт, яєчний білок, бананову кашку. Добре перемішати, бажано міксером. За бажанням можна додати цукор. Я додала лише одну столову ложку, бо не люблю надто солодкі десерти.
Повинна вийти ось така суміш, що за консистенцією нагадує нежирну сметану. У цю суміш тонким струмком вливаємо желатин, який нагріли, не доводячи до кипіння, до повного розчинення крупинок. Вливаємо желатин, постійно помішуючи суміш. Ще раз перемішуємо все міксером. Збивати не треба.
Виливаємо отриману суміш на печиво. Поверх печива можна укласти шар будь-яких фруктів. Я зазвичай використовую ті самі банани. Іноді виноград. Верх чізкейку прикрашаю, як підкаже фантазія. У цьому випадку я прикрасила верх шматочками банана, виноградом, стружкою шоколаду та корицею. Ставимо в холодильник години на 2-3, щоби добре застиг.
Потім виймаємо з форми, акуратно перекладаємо на тарілочку. І насолоджуємось... Приємного апетиту!
Цей десерт гарний у будь-яку пору року, як на сніданок, так і на обід та на вечерю.