Кулинарный рецепт

Стифадо из кролика

Name: Стифадо из кролика
Yield: 10
Cuisine: Греческая
Ingredients: Вино красное полусухое 1 стак.; Вода 1 стак.; Имбирь 1/2 ч. л.; Корица 1 шт; Кролик 1 шт; Лист лавровый 4 шт; Орех мускатный 1/2 ч. л.; Перец душистый 1 ч. л.; Розмарин 1 ст. л.; Сахар 1 ст. л.; Соевый соус 1/2 стак.; Томатная паста 1 бан.; Уксус 1/2 стак.; Чеснок 4 зуб.

(38 отзывов)

Повар
Григорій Андренко

Україна, Дніпро

Цветовая аура блюда

Предлагаю вам попробовать блюдо греческой кухни - стифадо из кролика. Очень просто и быстро готовится, потрясающий вкус и аромат и к тому же мясо кролика считается самым полезным и диетическим. Если готовить это блюдо в казане на открытом огне, вы получите наивкуснейшее горячее жаркое. Заходите, угощайтесь!!!

Приятного аппетита!!!

Рецепт: Стифадо из кролика food synergy - foodsyn.com

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта стифадо из кролика необходимы эти ингредиенты

Вино красное полусухое	1 стак.
Вода (горячая)	1 стак.
Имбирь (корень, порошок)	1/2 ч. л.
Корица	1 шт
Кролик	1 шт
Лист лавровый	4 шт
Орех мускатный (порошок)	1/2 ч. л.
Перец душистый	1 ч. л.
Розмарин	1 ст. л.
Сахар	1 ст. л.
Соевый соус	1/2 стак.
Томатная паста	1 бан.
Уксус (бальзамический)	1/2 стак.
Чеснок	4 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления стифадо из кролика с фото и советами

Тушку кролика розрізати на порційні шматки,
Залити бальзамічним оцтом і соєвим соусом, покласти лавровий лист і залишити маринуватися на 2:00.
У казан покласти шматки кролика і злегка обсмажити з двох боків до золотистої скоринки.
Потім додати томатну пасту, лавровий лист з маринаду, мускатний горіх, імбирний корінь, паличку кориці, цукор, часник (подрібнений у часникудавці), перець і гарячу воду з вином.
Перемішати і закипіти.
Коли почне кипіти, покласти цілу цибулину, закрити кришку і готувати на повільному вогні 1 год.