Кулинарный рецепт

Медовый кролик "Райская жизнь"

(18 отзывов)

Повар
Ніна Барабаш

Україна, Луцьк

Цветовая аура блюда

Кролик приготовленный по такому рецепту имеет очень изысканный вкус, прекрасный внешний вид, сочетание вкусов сладкого меда и острого красного перца.

Превосходные формы, превосходный вкус и цвет.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта медовый кролик "райская жизнь" необходимы эти ингредиенты

Базилик (Сушенный. Ложка с горкой.)	1 ч. л.
Вода	1 шт
Кролик	1,5 кг
Масло растительное	1 шт
Мед	5 ст. л.
Орех мускатный (Молотый)	0,5 ч. л.
Перец красный жгучий (Молотый)	0,5 ч. л.
Соль (По вкусу.)	1 шт
Томатная паста (Я использовала кетчуп)	3 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления медовый кролик "райская жизнь" с фото и советами

Кролика рубаємо порційно. Миємо та обсушуємо.
Робимо соус. Для цього беремо мед хорошої якості, бажано темний.
До меду додаємо червоний пекучий мелений перець, мускатний горіх, базилік.
Потім додаємо томатну пасту та сіль. Томатну пасту можете не додавати, але з нею виходить привабливий колір.
Все ретельно перемішуємо.
Заливаємо заправкою кролика, перемішуємо і залишаємо як мінімум на 3 години. Не ставте м'ясо в холодильник, просто в холодне місце, тому що мед просто застигне і не віддасть свій смак м'ясу. Періодично м'ясо перемішують.
Після того як наш кролик замаринувався обсмажуємо шматочки на сковороді з двох сторін з додаванням невеликої кількості олії.
Обсмаженого кролика перекладаємо в чашу мультиварки. Туди ж відправляємо карамель, що утворилася при жарінні. Крім того, в посуді в якому маринувався кролик будуть також залишки маринаду, в який ми додаємо трохи води і також відправляємо в чашу. При необхідності досолюємо.
Встановлюємо режим гасіння на 2,5 години.
На гарнір пропоную дуже смачне картопляне пюре, яке я готую з додаванням великої кількості моркви при варінні. А потім за допомогою блендера пюрирую з додаванням вершкового масла та молока. Морква дає чудовий смак та колір.