Овочеві рулетики під журавлинним соусом

• 

  Замісити тісто. Для цього просіяти 2 склянки борошна, заварити борошно 0,5 склянки окропу. Потім додати сіль, олію, воду, що залишилася, поступово додаючи борошно (ще 1,5 склянки приблизно) вимісити еластичне тісто. Тісто покласти в целофановий пакет та дати йому відпочити.

• 

  Поки тісто відпочиває, можна зайнятися соусом.
  Журавлину помити, злити воду і викласти на суху розігріту сковороду. Прогріти, поки ягоди не стануть м'якими і почнуть лопатися. Подрібнити ягоди у сковороді.

• 

  Додати протерті на дрібній тертці яблуко, часник та імбир. Трохи протушкувати. Додати сіль, цукор, гвоздику, мускатний горіх, винний оцет та воду. Довести до кипіння, дати трохи покипіти та зняти з вогню.

• 

  Протерти соус через сито.

• 

  Готуємо начинку. Всі овочі нарізати дрібними кубиками. Посолити і поперчити, додати рослинне масло і перемішати.

• 

  Тісто розділити на шматочки, розкотити тонко і викласти на пласти начинку.

• 

  Скачати рулети. У мене вийшло шість штук. Я люблю маленькі рулетики, порційні.

• 

  В ідеалі такі рулети готувати в мантоварці або пароварці. Але в мене немає ні того, ні іншого, лише функція пароварки у мікрохвильовій печі. Але я не ризикнула користуватися мікрохвильовою піччю, а спорудила пароварку самостійно зі звичайної каструлі, на якій я розмістила грати і кришку від пароварки з мікрохвильової печі.

• 

  Готувати близько 30 хвилин.
  При подачі полити ароматним журавлинним соусом і прошу до столу!
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар