Вівсяне печиво без борошна "Геркулес"

• 

  Масло кімнатної температури (я вранці дістаю його з морозилки, а ввечері роблю тісто) змішати із сіллю та цукром. Особливої ​​гомогенності добиватися немає сенсу, т. до. після додавання алкоголю маса стане крупинчатой.

• 

  По одному вбиваємо 2 яйця.

• 

  Додаємо столову ложку рому (коньяку, віскі, бренді, горілки на худий кінець) та будь-які прянощі. Наприклад – апельсинову цедру, половину чайної ложки кориці, коріандру, меленого імбиру, дрібку гвоздики, мускатного горіха, кардамону, пару крапель ванільної чи мигдальної есенції. У мене зараз у фаворитах боби тонка, достатньо натерти одну третину боба. Акуратно змішуємо інгредієнти.

• 

  Всипаємо вівсяні пластівці - я беру найдрібніші, структура печива тоді більш розсипчаста та делікатна.

• 

  Все перемішуємо до однорідності і залишаємо на півгодини у прохолоді "відпочити". Маса щільна, досить липка і легко збирається в грудку.

• 

  Включаємо духовку на 180°С. Застилаємо деко (з цієї кількості тіста виходить 2 деко печива) папером для випічки. Чайною ложкою відщипуємо грудочки тіста і мокрим пальцем їх на деко розплющуємо. Випікаємо хвилин 10-12 до золотистості та сухого розлому, орієнтуючись на особливості своєї духовки. Якщо пекти з конвектором, то можна помістити обидва деко в духовку одночасно. Температуру тоді знижуємо до 160 ° С.

• 

  Даємо печінкою охолонути на деко хвилин 5 (гаряче воно охоче розвалюється) і перекладаємо на грати до повного остигання. Печиво добре зберігається в герметичній упаковці тижнів зо два. Але як правило повік у цього печива короткий - закінчується воно раніше, ніж набридає.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар