Кулінарний рецепт

Шоколадний пиріг зі сливами

(109 коментарів)

Кухар
Ніна Михайличенко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Ніколи раніше не пробувала пекти пироги зі сливою на шоколадному тісті. Скажу вам, для мене це знайомство виявилося приємним. У поєднанні слив та шоколадного смаку зовсім не сумнівалася, просто якось мене це не надихало. Тут попався рецепт (Аніка із ЖЖ) із серії тих, які читаєш і хочеться відразу йти готувати. Ймовірно, це вміння автора ТАК смачно та цікаво описати рецепт, доповнивши чудовими фотографіями, що ти вже уявляєш смак готової страви. Я купилася! І не прогадала: дуже ароматний, шоколадний із прянощами смак, в міру волога текстура пирога і найкраще для мене поєднання приємної кислинки слив із насолодою тіста.

Якщо потрібно, можна посипати сливи зверху цукром, змішаним з корицею або просто цукровою пудрою. Я цього не робила. Мої сливи мене влаштували по солодощі.

Для приготування рецепта шоколадний пиріг зі сливами необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1,33 скл.
Ванілін (від Haas)	1 пакет.
Вершкове масло	115 г
Какао-порошок	0,25 скл.
Кардамон	0,5 ч. л.
Кориця	0,5 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Молоко	0,5 скл.
Розпушувач тіста	1,5 ч. л.
Сіль	0,25 ч. л.
Слива	за смаком
Цукор	0,33 скл.
Цукор коричневий	0,33 скл.

Покроковий рецепт приготування шоколадний пиріг зі сливами з фото та порадами

Молоко підігріти, розмішати в ньому какао-порошок та ванілін, щоб не було грудочок.
Вершкове масло кімнатної температури збити з двома видами цукру до пишного стану (близько 2-х хвилин).
Додати до масляної суміші яйце і ще раз добре збити протягом 3-х хвилин.
У мисці змішати борошно, сіль, корицю, кардамон та розпушувач.
Продовжуючи збивати, в масу ввести половину сухої суміші, що просіяє.
Потім влити молоко з какао та ваніліном. Вмішати половину сухої суміші, що залишилася.
Отриману масу вилити у форму (у мене діаметр 22см), застелену папером для випічки. Розрівняти.
Укласти половинки злив шкіркою вниз, злегка вдавлюючи, по всій поверхні тіста.
Випікати при 180 градусах близько 40-50 хвилин. Перевірити зубочисткою. Будьте уважні: коричневий торт - складно зовні оцінити готовність. Та ще сливи можуть дати сік, зволожуючи поверхню. Проколюйте пиріг у сухому місці та оцінюйте готовність.