Пиріг "Весняне задоволення"

Робимо дріжджове тісто.
Ставимо опару. Для цього беремо 300 мл теплого домашнього молока, 2 ч. л. дріжджів сухих, 1 ст. л. цукру. Ставимо у тепле місце.
Через 15 -30 хвилин, як дріжджі забродили, додаємо 1, 5 ч. л. солі, 3-4 ст. л. цукру, 3 яйця, 3 ст. л. олії, 2 ст. л. маргарину розтопленого, 2 ст. л. сухого молока, 1 ч. л. куркуми (для кольору додаю скрізь - і компот, і в мастику), 1 пакетик ванільного цукру і 500 -600 грам борошна.
Все це я помістила в хлібопічку і за дві години ніжне, м'яке тісто було готове.
Потім за допомогою рук, качалки та олії (щоб тісто не липло до рук) розкотила корж і поклала на пергамент на лист.
Начинка! Зваримо 4 яйця круто, наріжемо зелену цибулю, 200 гр грибів печериць, розморозимо шпинат, трохи пісного майонезу, соєвий соус, сіль, перець чорний мелений і перемішаємо. Викладаємо на шар тіста. А верхній шар, як захочете. Я розкотила і формочкою-листком вирізала тісто. Розклала хрест-навхрест через весь пиріг, змастила сумішшю жовтка, цукру та вершків. Дала постояти 30 хвилин та в духовку при 175 градусах на 40 хвилин.
Дуже соковито та апетитно!
Спробуйте і смак весни буде ще довго з Вами!