Кулінарний рецепт

Галушки з куркою по-полтавськи

(40 коментарів)

Кухар
Катерина Кізіма

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Мій чоловік спробував такі галушки у їдальні у відрядженні та попросив мене спробувати зробити такі. Не знаю, точно так вийшло чи ні, але зараз це одна з улюблених страв мого привереда.

Для приготування рецепта галушки з куркою по-полтавськи необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 шт
Бульйон	2-3 скл.
Вершкове масло	1 шт
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	1 шт
Морква	1 шт
Сіль	1 шт
Сироватка	1,5 скл.
Філе куряче	600 г
Цибуля ріпчаста	2 шт

Покроковий рецепт приготування галушки з куркою по-полтавськи з фото та порадами

Робимо тісто: у сироватку (воду) додаємо яйце, сіль, соду та борошно. Якщо з водою, то соду не треба. Вимішуємо густе тісто. Залишаємо на півгодини.
Відварюємо куряче філе протягом 20 хвилин у солоній воді. Чекаємо, поки охолоне і нарізаємо його на дрібні шматочки.
Поки курка остигає, з тіста робимо невеликі галушки. Варити можна у воді або на пару протягом 7 хвилин. Потім витягуємо і перекладаємо в миску з вершковим маслом, щоб вони не злипли.
Нарізаємо цибулю і трьом морквину. Обсмажуємо на олії.
Викладаємо в горщик галушки, м'ясо, засмажку, заливаємо бульйоном до половини горщика, закриваємо і ставимо в духовку на 30 хвилин.
Приємного апетиту!