Сочевиця в горщику "Російський мотив"

• 

  Спочатку займемося тестом.
  Пряні трави порвати руками, кінзу нарізати.

• 

  Додати теплу воду. Дріжджі, сіль, цукор.

• 

  Житнє борошно.

• 

  І пшеничну. Вимісити тісто трохи на столі, підсипаючи муки. Воно повинне відставати від рук, але залишатися м'яким.
  Я написала кількість борошна, але краще дивитися на око, тому що борошно різне, я сама помічала, що в однаковому рецепті борошно різних виробників поводиться по-різному.

• 

  Залишаємо в теплому місці (просто на кухні, біля печі) тісто підніматися, накривши його рушником.

• 

  Тепер займемося сочевицею та овочами. Сочевицю добре промити і поставити варитись у достатній кількості води. Відварити її до повної готовності, посолити за смаком. Якщо Ви не впевнені, що сочевиця швидко звариться (у мене 50 хвилин варилася), то краще замочити її, мінімум на 2 години в холодній воді.

• 

  Селера і морква нарізати кубиками, обсмажити на олії.

• 

  Додати цибулю, нарізану кубиками.

• 

  Кабачки (я не розморожувала. У мене вони кубиками заморожені) додаємо до овочів.

• 

  Нарізаний помідор (шкірку краще зняти).

• 

  І видавлюємо часник. Наливаємо трохи води. Солимо, перчимо - на смак. Можна додати спеції, але я не стала, хотілося чистого смаку овочів, та й у хлібці достатньо спецій.

• 

  У горщики укладаємо шарами сочевицю та овочі (з рідиною).

• 

  Тісто підійшло. Змащеними маслом руками на змащений стіл викладаємо тісто, ділимо його на 4 частини та формуємо хлібці.
  Я зробила просто джгутиком. Укладаємо джгутики в горщики, на овочі.

• 

  Випікаємо хвилин 25 у розігрітій до 200 градусів духовці.
  У результаті отримуємо ароматну сочевицю з овочами та своїм "автономним" хлібцем.
  При подачі подаємо окремо дрібно нарізану кінзу.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар