Кулінарний рецепт

Сирні вафлі

(90 коментарів)

Кухар
Анна Ковальчик

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Вже давно і часто пеку такі вафельки. Їх дуже люблять мої діти, які сир взагалі не дуже шанують. Раніше робила їх із пшеничним борошном, але нещодавно вирішила поекспериментувати та додала рисову. Результат приємно здивував-вафлі вийшли пишніше, ніжніше і загалом смачніше, ніж раніше, і, звичайно, корисніше. Можливо цей рецепт вам стане в нагоді в новорічні свята, коли після рясних різносолів захочеться чогось простого і легкого, а також він буде цікавий батькам маленьких "нехочух" і тим, хто намагається правильно харчуватися))

Для приготування рецепта сирні вафлі необхідні ці інгредієнти

Ванільний цукор	1 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	1 ст. л.
Рис	4...5 ст. л.
Сіль	1 щіп.
Сир	200 г
Сода	1 щіп.
Цукор	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування сирні вафлі з фото та порадами

Рисове борошно я зробила сама, використовуючи рис ТМ "Містраль".
Робити її дуже просто. Замочуємо рис на кілька годин у воді, добре промиваємо, зливаємо воду, промокаємо рушником. Потрібно, щоб рис залишився вологим, але без крапель води. Невеликими порціями перемелюємо у кавомолці. Якщо збираєтеся муку зберігати, потрібно її просушити, можна на сковороді на маленькому вогні, весь час помішуючи і не допускаючи зміни кольору, або просто залишити при кімнатній температурі в сухому приміщенні.
Сир протираємо через сито. Якщо вона спочатку однорідна, можна цього не робити.
Яйця збиваємо з цукром, ванільним цукром та сіллю.
Невеликими порціями додаємо сир, щоразу добре перемішуючи.
Додаємо поступово, по одній ложці борошно, кількість її я вказала приблизно, воно залежить від вологості сиру.
Всипаємо соду, додаємо олію, перемішуємо, і тісто готове. За консистенцією воно має вийти як негуста сметана.
Випікаємо у розігрітій вафельниці.
Виходять ось такі вафельки) У мене з цієї кількості тесту вийшло 5 великих вафель і ще одна ''неповна'')
Подавати можна з медом, згущеним молоком, шоколадною пастою, варенням, простір для фантазії тут величезний) Приємного апетиту!