Кулінарний рецепт

Пиріг "Клітини"

(75 коментарів)

Кухар
Мирослав Липа

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Смачний, ароматний пиріг із сирною ноткою. Рецепт із інтернету. В оригіналі називався "Подушки". Пошук по сайту такого рецепта не видав. Якщо повторюся, вибачте, я не винна. А переглянути 197 стор. "Десерти" Мене виженуть з дому...

Для приготування рецепта пиріг "клітини" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Вода	125 мл
Какао-порошок	3 ст. л.
Куряче яйце	5 шт
Масло рослинне	125 мл
Пудінг	80 г
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сир	500 г
Цукор	280 г

Покроковий рецепт приготування пиріг "клітини" з фото та порадами

Розбити яйця - окремо білки та жовтки.
Жовтки розтерти з половиною цукру (90 г).
Додати воду та масло, ретельно перемішати.
Борошно, какао і розпушувач змішати та просіяти.
Збити білки з цукром (90 г).
Додати до них борошно та желки з олією. Ретельно перемішати.
Протертий сир змішати з|із| цукром і пудингом.
Викласти сирну масу в кондитерський мішок (я поклала у звичайний міцний пакет).
Форму змастити олією і посипати борошном.
Вилити тісто.
З кондитерського мішка видавити на тісто смужки, малюючи клітини.
Сирна маса важча, вона осідатиме. Тоді як тісто підніметься. І утворюються "подушечки".
У мене був той самий ефект. Але, діставши пиріг хвилин через 30 для перевірки - готовий чи ні, я ще раз промалювала клітини (маса сирна залишалася). Тому немає належного ефекту. Звідси й назва.
Випікати в духовці 35 хвилин за температури 180*.
Ось такий пиріг.
Ось він у розрізі.
Небагато моїх зауважень.
1. 500 г сиру все ж забагато. Можна взяти 300 г.
2. Візьміть форму більшого розміру. (У мене 22 * 22). Пиріг буде нижчим, зате ефект "подушок" буде краще видно.
3. Як я вже писала, сирна маса важча за тісто. Вона осяде. І в низькому пирізі вона осяде майже до низу. У розрізі буде видно смужки, що йдуть через все тісто (якщо придивитися на фото, то трохи помітно).
4. Вкотре пудинг я не знайшла. Тому скористалася порадою автора.
Взяла 80 г крохмалю та змішала з пакетиком ванільного цукру.
Ну, начебто і все.
[color=red]ПРИЄМНОГО ЧАЄПИТТЯ!!![/color]