Кулінарний рецепт

Торт "Поліна"

(33 коментарів)

Кухар
Людмила Андренко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Цей торт я приготувала на День народження своїй улюбленій онуці Поліні. Ніжний бісквіт та легкий ванільний крем ТМ "Dr. Oetker" чудово доповнюють один одного. Торт у міру солодкий, не нудотний, легку кислинку торту надає просочення з лимонного соку та цукру. Готуємо торт...)

Для приготування рецепта торт "поліна" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1.1/4 скл.
Ванільний цукор (ТМ "Dr. Oetker")	1 пакет.
Вода	2 ст. л.
Крем	1 пакет.
Куряче яйце	10 шт
Мармелад	1 шт
Молоко	250 мл
Посипка кондитерська	1 шт
Сік лимонний	3 ст. л.
Фрукти	1 шт
Цукор	1 \| 3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування торт "поліна" з фото та порадами

Білки відокремити від жовтків. Збивати білки до стійких піків, не перестаючи збивати поступово, додати порціями 1/2 склянки цукру.
До жовтків додати 1/2 склянки цукру. Збивати жовтки до збільшення обсягу 2-3 разу.
В окрему миску додати борошно 1.1/4 склянки (трохи більше однієї склянки), додати 1 пакет ванільного цукру ТМ "Dr. Oetker". Сухі інгредієнти перемішати.
Додати сухі інгредієнти у жовткову масу. суміш збити за допомогою міксера.
Додати жовтково-борошняну масу до збитих білків. Бісквітне тісто акуратно вимішати знизу нагору.
Форму для випікання вистелити пекарським папером, додати бісквітне тісто. Форму відправити в розігріту до t180-190С духову шафу. Випікати до сухої скіпки.
Бісквіт остудити, розрізати на 3-4 бісквітні млинці. Бісквіт, за бажанням, можна вирівняти за допомогою кільця кондитерського.
Крем: У миску додати пастеризоване молоко (250 мл).
Додати один пакет крему для торта зі смаком ванілі ТМ "Dr. Oetker", додати 3 столові ложки цукру.
Крем збивати спочатку на мінімальній швидкості, а потім протягом 3-х хвилин на максимальній. У вас має вийти густий крем.
Просочення для коржів. У миску додати 3 ст. ложки лимонного соку, додати|добавляти| 2 ст. ложки кип'яченої води, додати|добавляти| 1 ст. ложку цукру. Суміш розмішати до розчинення цукру. Коржі злегка змастити приготовленим просоченням, а потім нанести ванільний крем. Боки торта та верх змастити приготовленим кремом.
Готовий торт прикрасити фруктовим мармеладом, мандариновими часточками, шматочками банана, ківі, консервованою вишнею. Попередньо всі фрукти посипати цукром (за бажанням). Поверхню торта посипати шоколадним кондитерським посипанням ТМ "Dr. Oetker".
Приємного чаювання!