Кулінарний рецепт

Сирно-житні пиріжки з начинкою

(46 коментарів)

Кухар
Наташа Кропивницька

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Останнім часом я дуже часто почала використовувати житнє борошно. Дуже мені подобається випічка з неї, як солодка, так і несолодка. Представляю вам один із варіантів несолодкої випічки з начинкою з грибів та цибулі. Смачно, ситно та корисно!

Рецепт: Творожно-ржаные пирожки с начинкой food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта сирно-житні пиріжки з начинкою необхідні ці інгредієнти

Борошно житнє	70 г
Зелена цибуля	1/4 шт
Кріп	1 шт
Куряче яйце	1 шт
Перець червоний пекучий	1 шт
Печериці	6 шт
Сіль	1 шт
Сир	100 г

Покроковий рецепт приготування сирно-житні пиріжки з начинкою з фото та порадами

Змішуємо в блендері сир та білок одного яйця.
Поступово вводимо житнє борошно, що просіює, і замішуємо тісто. Воно дуже м'яке, ніжне, зовсім не липне до рук. Кладемо у холод на 20 хвилин.
Робимо начинку. Ріжемо дрібно гриби, цибулю-порей і обсмажуємо на середньому вогні під кришкою 3 хвилини. Додаємо кріп (у мене його було багато, вирішила додати сюди, поки не зіпсувався), а Ви можете додати зелень за смаком. Все перемішати.
Дістаємо наше тісто з холодильника, посипаємо поверхню борошном і тонко розкочуємо.
Вирізаємо 6 кружечок розміром з кавове блюдце.
Всередину кладемо начинку, ліпимо пиріжок, викладаємо у форму на пергаментний папір (можна і без нього). Змащуємо жовтком і ставимо у розігріту до 180 градусів духовку на 15-17 хвилин. Через 10 хвилин переверніть пиріжки на інший бік і випікайте до готовності.
Готові пиріжки - пухкі та рум'яні, з соковитою начинкою всередині!