Традиційний торт "Медовик" з горіхами

У миску, яку ставитимемо на водяну баню кладемо 2 столові ложки з гіркою меду, додаємо півсклянки цукру і дві столові ложки з гіркою вершкового масла, і ставимо на каструлю з киплячою водою, помішуючи масу, даємо повністю розтанути.
Охолоджуємо, тим часом просіюємо 5 склянок борошна, відставляємо.
Вбиваємо в медову масу 2 яйця, перемішуємо, додаємо 2 ч. л. соди, і 2 склянки просіяного борошна. І знову ставимо на водяну лазню, помішуючи п'ять хвилин.
Даємо охолонути, стіл посипаємо борошном, викладаємо тісто, що охололо, і додаємо борошно, щоб не прилипало до рук. Тісто має бути еластичним і м'яким. Ділимо тісто на частини, і тонко розкочуємо коло, присипаючи борошном з обох боків.
Вирізаємо коло за допомогою тарілки. Залишки тіста залишаємо, щоб зробити потім ще коржі. Розкочуємо два кола, поколюємо вилкою і викладаємо на лист, посипаний мукою, і ставимо випікати.
Коржі дуже тонкі та випікаються дуже швидко, 3 – 4 хвилини.
Спекла перші два, ось такі вийшли, випікаємо решту.
Спечені коржі придавлюємо дощечкою для рівності.
У мене вийшло 8 коржів, один на посипання.
Для присипки торта подрібнюємо склянку горіхів (бажанням) можна блендером, теж саме проробляємо і з коржем.
500 мл. сметани змішуємо із 4 ст. л. цукру, збиваємо блендером до густоти, хвилини три, чотири, але й дивіться не перебийте, щоб не був густий крем, ось приблизно так.
Страву, на якій формуватимемо торт змащуємо невеликою кількістю крему, викладаємо корж, змащуємо, і так з усіма іншими.
Верх посипаємо подрібненою крихтою і горіхами, залишаємо хвилин на 40 при кімнатній температурі просочитися, після ставимо в холодильник на 4 години.